五香芋頭糕的家常做法 1

　　五香芋頭糕的用料：

　　芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。

　　五香芋頭糕的做法

　　1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿。

　　2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。

　　3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。

　　4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的'水中，加入炒熟的芋頭粒。

　　5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

　　6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。

　　7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。

　　烹飪技巧：

　　炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。

五香芋頭糕的家常做法合集1篇擴展閱讀

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展1）

——芋頭糕的做法3篇

芋頭糕的做法1

　　1.將大米(稻米)用清水浸泡1小時30分鐘，**，磨成稀漿，約2500克;

　　2.選用淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆里;

　　3.芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上;

　　4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟;

　　5.用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘;

　　6.將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼;

　　7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可;

　　8.食時再加熱或用油煎。

芋頭糕的做法2

　　主料：200g芋頭、100g**、150g粘米粉。

　　配料

　　少許食鹽、少許花生。

　　制作步驟

　　1芋頭半只，去皮。

　　2切成細細的條狀。

　　3粘米粉，鄉下都是自家磨的`粉，現 在買現成的就行了。

　　4花生、**也是必不可少的主配料。

　　5花生炒一下，弄成花生粉。

　　6**和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

　　7粘米粉溫水對開成水狀后，再倒到**和芋絲里。

　　8接著放鍋里用大火蒸半小時。

　　9最后在芋頭糕上撒上先前準備好的花生粉即可。

　　小貼士

　　芋頭糕做好后不能立刻切開，要等涼了一會再切，不然會粘刀。

芋頭糕的做法3

　　主料：200g芋頭、100g**、150g粘米粉。

　　配料

　　少許食鹽、少許花生。

　　制作步驟

　　1芋頭半只，去皮。

　　2切成細細的條狀。

　　3粘米粉，鄉下都是自家磨的粉，現 在買現成的就行了。

　　4花生、**也是必不可少的主配料。

　　5花生炒一下，弄成花生粉。

　　6**和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

　　7粘米粉溫水對開成水狀后，再倒到**和芋絲里。

　　8接著放鍋里用大火蒸半小時。

　　9最后在芋頭糕上撒上先前準備好的`花生粉即可。

　　小貼士

　　芋頭糕做好后不能立刻切開，要等涼了一會再切，不然會粘刀。

　　五香芋頭糕的做法

　　1.粘米粉180克+清水280克在碗內調勻成粉漿。

　　2.將臘腸蒸熟，切成小顆粒，大蒜切碎，芋頭切成1厘米大小的方形顆粒。

　　3.炒鍋內放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香，加入臘腸粒小火炒香。

　　4.放入芋頭塊，加入清水,水量沒過芋頭的量，中小火慢慢炒制。

　　5.大火煮開后，加入五香粉1/2小匙，鹽2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

　　6.稍攪拌均勻后，調好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉淀)。

　　7.粉漿水全部倒入后，這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子翻底部，以免糊底了。

　　8.一直煮到面糊結塊了，沒有液體裝的面糊,熄火。

　　9.在模上刷上一層植物油防粘，將煮好的芋頭漿放入模具中，將芋頭漿一邊拍一邊填平。

　　10.放入蒸鍋內，上汽后中火蒸制40分鐘。

　　11.蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來。

　　12.放涼后的糕，切成長方片即可(切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘)。

　　13.炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可。

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展2）

——五香芋頭糕的做法(1)份

　　五香芋頭糕的做法 1

　　做法步驟

　　1.將芋頭去皮后切成1立方厘米的`小方粒;

　　2.各種調味料加水,一起調勻;

　　3.鍋中加水,燒開,下入芋頭塊,煮熟;

　　4.再將煮好的芋頭加入拌好的味汁中,拌勻;

　　5.上火蒸45分鐘,至熟即可.

　　小貼士

　　削完芋頭后如果感覺手特別癢,可灑點鹽或抹點醋在手上,再在火上稍稍地烤一下就好了.芋頭是老幼皆宜的滋補品,富含蛋白質,鈣,磷,鐵,鉀,鎂,鈉,胡蘿卜素,煙酸,維生素等多種成分.

　　提示

　　挑選芋頭時,要選用粉質多一點的

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展3）

——芋頭糕的家常做法范本一份

　　芋頭糕的家常做法 1

　　用料主料

　　芋頭1個 粘米粉250克 臘腸2根 蝦米20克

　　輔料

　　鹽1勺糖 1小勺雞精1/4茶匙 胡椒粉1茶匙 姜3片 蒜2瓣 食用油1湯匙 水適量 小蔥1根

　　芋頭糕的做法

　　1.準備所需材料

　　2.芋頭去皮**切丁，臘腸切成小丁，蝦米**瀝干水份

　　3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香

　　4.加入臘腸炒香

　　5.放蝦米炒香

　　6.最后倒入芋頭丁略炒

　　7.加入鹽、白糖、雞精炒勻

　　8.再加入胡椒粉

　　9.繼續翻炒2分鐘關火放涼備用

　　10.250克粘米粉倒入盤中

　　11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿

　　12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中

　　13.拌勻

　　14.蒸盤刷上一層食用油

　　15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘

　　16.30分鐘后撒蔥花放涼后即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼后就不會了，煎香后更美味

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展4）

——芋頭的家常做法 (菁選2篇)

芋頭的家常做法1

　　主料：芋頭230g

　　輔料：油、鹽、香蔥適量

　　做法：

　　1、首先將芋頭去皮，切成薄片，后泡在清水中。

　　2、香蔥**切碎，接著熱油鍋，下芋頭片快速翻炒至斷生。

　　3、最后加入少許食鹽和適量的水、香蔥末炒勻即可。

　　小貼士：芋頭去皮的時候，一定要記得帶上手套，以免過敏體質的'朋友會覺得癢。

　　芋頭的家常做法二：桂花紅糖芋頭

　　主料：芋頭600g、紅糖100g

　　輔料：姜、鹽、水淀粉、干桂花少許

　　做法：

　　1、首先準備好高壓鍋，然后將姜切片，倒芋頭入高壓鍋中注入適量清水，以蓋過芋頭為宜。

　　2、接著加入100克紅糖、姜片，然后再加半勺鹽壓90分鐘，后把芋頭盛入盤中留汁備用。

　　3、將部分湯汁倒入鍋中，接著再倒入少量的水淀粉拌勻煮至濃稠，最后澆于芋頭上，撒上干桂花即可。

　　小貼士：芋頭一定要煮軟。

芋頭的家常做法2

　　主料：芋頭糕1碟

　　輔料：油、醬油適量

　　做法：

　　1、首先將芋頭糕切塊。

　　2、然后在煎鍋里下油，擺入芋頭糕。

　　3、用慢火煎香，期間不時用筷子翻轉煎，最后加入適量的醬油，不停翻轉煎香即可。

　　小貼士：芋頭糕會吸收很多油，所以不需要放太多油。

　　五香芋頭糕的用料：

　　芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。

　　五香芋頭糕的做法

　　1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿。

　　2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。

　　3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。

　　4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。

　　5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

　　6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。

　　7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。

　　烹飪技巧：

　　炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展5）

——芋頭的家常做法范本4份

　　芋頭的家常做法 1

　　主料：芋頭糕1碟

　　輔料：油、醬油適量

　　做法：

　　1、首先將芋頭糕切塊。

　　2、然后在煎鍋里下油，擺入芋頭糕。

　　3、用慢火煎香，期間不時用筷子翻轉煎，最后加入適量的醬油，不停翻轉煎香即可。

　　小貼士：芋頭糕會吸收很多油，所以不需要放太多油。

　　五香芋頭糕的用料：

　　芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。

　　五香芋頭糕的做法

　　1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿。

　　2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。

　　3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。

　　4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。

　　5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

　　6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。

　　7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。

　　烹飪技巧：

　　炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。

　　芋頭的家常做法 2

　　食材：芋頭切粒一碗、蝦米2大匙、蔥頭蒜頭剁碎、米或糙米一杯半、青蔥切段。

　　做法：

　　1、油2大匙加蔥頭蒜頭剁碎和蝦米炒香，加芋頭，再把**的米一起炒。

　　2、把炒好的材料倒入電飯鍋，再加8分滿的清水。

　　3、煮至米飯軟（依個人的喜愛），就可加調味，再把芫茜或青蔥胡椒粉撒上，香噴噴的芋頭粥就可上桌了。

　　芋頭的家常做法 3

　　主料：芋頭230g

　　輔料：油、鹽、香蔥適量

　　做法：

　　1、首先將芋頭去皮，切成薄片，后泡在清水中。

　　2、香蔥**切碎，接著熱油鍋，下芋頭片快速翻炒至斷生。

　　3、最后加入少許食鹽和適量的水、香蔥末炒勻即可。

　　小貼士：芋頭去皮的時候，一定要記得帶上手套，以免過敏體質的'朋友會覺得癢。

　　芋頭的家常做法二：桂花紅糖芋頭

　　主料：芋頭600g、紅糖100g

　　輔料：姜、鹽、水淀粉、干桂花少許

　　做法：

　　1、首先準備好高壓鍋，然后將姜切片，倒芋頭入高壓鍋中注入適量清水，以蓋過芋頭為宜。

　　2、接著加入100克紅糖、姜片，然后再加半勺鹽壓90分鐘，后把芋頭盛入盤中留汁備用。

　　3、將部分湯汁倒入鍋中，接著再倒入少量的水淀粉拌勻煮至濃稠，最后澆于芋頭上，撒上干桂花即可。

　　小貼士：芋頭一定要煮軟。

　　芋頭的家常做法 4

芋頭的家常做法大全

　　芋頭一般用來和肉蒸著吃，這會增加一些軟粥的味道。來學學芋頭的家常做法，軟軟糯糯的`好好吃。下面是小編給大家帶來的芋頭的家常做法大全，希望能幫到大家！

　　芋頭***

　　主料：五花肉 (適量)芋頭 (適量)調料蔥 (適量)姜 (適量)李錦記秘制紅燒汁 (適量)鹽 (適量)

　　1、材料圖。

　　2、五花肉切方塊焯水，加上蔥段。

　　3、姜切片，芋頭去皮切滾刀塊，倒出適量紅燒汁，按300克肉60克汁的比例就可以了，如果加有其它食材，可以適當加量。

　　4、五花肉焯水后撈出淋水

　　5、燒鍋倒油，入姜片炒香。

　　6、下五花肉塊翻炒。

　　7、肉塊變色后倒放紅燒汁。

　　8、加適量開水或者高湯。

　　9、將肉同湯汁換至高壓鍋中，加放芋頭塊。大火燒開后轉小火燉十五分鐘。

　　10、準備裝飾蔥絲，將蔥葉用牙簽劃開后放在水里。

　　11、高壓鍋落閥后，可以加鹽調整味道。

　　12、開火將湯汁收濃，裝盤即可。

　　小竅門：

　　1、肉焯水后湯可以留用，濾去浮末就可以了。

　　2、如果不用肉湯，一定要用熱水。

　　3、高壓鍋比較方便，通常不用擔心湯汁會燒干，但最后開鍋后要收下汁。

　　剁椒芋頭

　　主料：芋頭 (適量)自制剁椒 (適量)調料香油 (適量)香蔥 (適量)雞精 (適量)味級鮮 (適量)

　　材料：芋頭 自制剁椒 小蔥 香油 雞精 味級鮮

　　1、芋頭**瀝干水，用刀刮去表皮

　　2、將去皮的芋頭切成厚薄一致的薄片

　　3、剁椒用雞精 味級鮮香油混合

　　4、拌均勻

　　5、把切好的芋頭碼在碗里

　　6、將拌好的剁椒平鋪在芋頭上

　　7、燒開水上蒸鍋大火蒸20——30分鐘

　　8、香蔥切成蔥花

　　9、出鍋后撒上蔥花就好了

　　小竅門：

　　1、芋頭切的越薄越好

　　2、一定得蒸熟才軟糯

　　芋頭燜雞

　　主料：

　　雞腿 (2個)芋頭 (1個)調料生姜 (一塊)蒜 (兩瓣)蔥花 (小許)生抽 (2勺)胡椒粉 (1茶勺)白糖一 (小勺)鹽 (1茶勺)雞精 (一茶勺)

　　1、所需用到的主料。

　　2、雞腿剁塊，用料酒焯水后用清水沖去表皮雜質。

　　3、芋頭去皮切稍大的塊，生姜去皮切片，大蒜去皮拍扁。

　　4、鍋內入少許油燒熱，放入生姜片，大蒜片爆香，放入雞塊煎制兩面微黃。

　　5、雞塊拔一邊，放入芋頭略煎，翻炒1分鐘。倒入醬油炒香。

　　6、注入開水，剛好與材料**，加入一小勺白糖炒勻，蓋上鍋蓋大火煮開，小火燜10分鐘。

　　7、湯汁剩1/2時，放入一茶勺胡椒粉，一茶勺鹽翻勻。小火再燜10分鐘。

　　8、燜制芋頭熟透，放入一茶勺雞精作最后調味，大火略收汁。

　　9、裝盤，撒上蔥花點綴即可享用。

　　小竅門：

　　1、芋頭略煎，燜時不易碎。

　　2、雞皮含太多油脂，我割下來扔掉了。

　　芋頭炒雞肉

　　1、準備材料：芋頭、雞肉、胡蘿卜、青椒、淀粉、醬油、白糖、料酒、鹽、胡椒。

　　2、將雞肉切丁，撒上胡椒和鹽；芋頭與青椒切丁，胡蘿卜切絲。

　　3、將芋頭、胡蘿卜放入鍋中煮開，轉小火煮10分鐘，撈出瀝干。

　　4、將雞肉和蔬菜用淀粉裹勻。

　　5、熱鍋先后炒雞肉、蔬菜、醬油、白糖、料酒即可。

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展6）

——拔絲芋頭的家常做法范文2份

　　拔絲芋頭的家常做法 1

拔絲芋頭的家常做法大全

　　在生活中有很多人都喜歡吃拔絲芋頭吧，那么你知道它的做法嗎？下面是小編幫大家整理的拔絲芋頭的家常做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　做法一：

　　材料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克（實耗100克）。

　　操作：

　　1、先把芋頭**去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。芝麻揀去雜質后待用。

　　2、火上架炒勺，燒好后倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。

　　3、將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的'泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻后，盛盤急速桌。

　　提示：拔絲芋頭雖然外觀好看，但是要經過高溫過油，這樣會使得芋頭本身的營養價值流失，甚至破壞芋頭本身的營養結構。芋頭最好的烹飪方法是蒸煮，也可以燉粥吃。把芋頭去皮切塊與大米一起煮粥食用，可以清潔腸胃，幫助降低血糖，血脂。同時要注意，多食芋頭會導致腸胃脹氣，芋頭一定要熟食，生食有微毒。

　　做法二：

　　配料：芋頭（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）白糖（200克）、清油（750克）

　　操作：

　　1、先把芋頭**去皮，切成滾刀塊或菱形塊，放盤內待炸；芝麻揀去雜質后待用。

　　2、將1碗生油燒至六成熱，放入芋頭塊，用慢火將芋頭塊炸至呈金黃色，撈出瀝凈油。

　　3、鍋內留余油，下200克白糖，用小火將糖炒至融化。

　　4、切些許姜片，把姜放入糖中同炒。

　　5、待糖炒至稍微融化時，加些許水。

　　6、糖液起泡泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，翻炒數十秒后，即可盛盤，撒上芝麻，即可食用。

　　拔絲芋頭的家常做法 2

　　食材主料

　　芋頭500g

　　輔料

　　糖適量

　　步驟

　　1.芋頭去皮切成條狀放入糖中腌制過夜。會有很多水出來。

　　2.放入不粘鍋中慢火煮

　　3.煮到水分散發掉，剩下的糖液變粘稠

　　4.即可出鍋

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展7）

——甜芋頭的做法合集1篇

　　甜芋頭的做法 1

關于甜芋頭的做法大全

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編整理的美食，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　甜芋頭的做法大全

　　芋頭的做法真是不少，可以蒸、炒、炸等，而且還可以做出咸、香、甜等的口味。因此，如果想吃甜甜的食品的話，不妨拿芋頭來做一些甜品，例如糖水等。而做法也是相當簡單，會做糖水的媽媽們，肯定也會做芋頭糖水的。下面，介紹兩種做甜芋頭的方法給媽媽們做參考：

　　一、潮汕甜芋頭

　　1、準備材料：芋頭、油、香蔥、白糖。

　　2、芋頭去皮切成條形狀，香蔥切碎。

　　3、熱油鍋，把蔥花放入炒香，然后放入芋頭翻炒均勻。

　　4、把芋頭煎至表面微黃后放入白糖。

　　5、放入一碗水，及至略剩一點糖汁即可裝盤。

　　二、椰芋頭頭糖水

　　1、準備食材：芋頭、椰子粉、糖。

　　2、芋頭去皮，切成小塊，放入鍋中，加入水煮。

　　3、待煮到芋頭軟糯撈出。

　　4、椰子粉備好，加水調勻，并倒入鍋中煮開，加糖調味。

　　5、出鍋。

　　甜芋頭怎么做才好吃

　　要吃甜芋頭，不僅要懂得怎么做，還要做得好吃。媽媽們做芋頭的時候，肯定也是想吃到好吃的甜芋頭。特別是自己動手做的甜芋頭要讓家人或者朋友吃的話，就會更加用心地做好。

　　其實，媽媽們其實不用過于擔心，因為要做好吃的甜芋頭只需要不放過細節問題，就可以做出好吃的甜芋頭來。下面，就來看看要注意的細節有哪些吧：

　　1、前提是要買到新鮮的、好吃的芋頭，媽媽們在挑芋頭的時候，最好是挑選粉粉的芋頭來做甜芋頭，口感會更加好。而要看芋頭粉不粉，可以查看沙眼，也就是在芋頭根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去帶土的小洞，芋頭就較粉的，品質也較為優良；如果外皮較光滑則不是很粉。

　　2、如果是做潮汕甜芋頭的話，那么就要注意在煎芋頭的時候，一定要把握好火候。如果媽媽們這時候分心，是很容易將芋頭煎焦，那么就吃不了甜芋頭了。

　　3、糖一定要放好分量，不要過多，也不要過少。媽媽們可以嘗試加一點，然后試味后再加。

　　甜芋頭的營養價值

　　要做甜芋頭，要學會方法，而要吃甜芋頭，要知道營養價值。甜芋頭的營養價值其實是包含著芋頭和糖的營養價值。因此，要了解甜芋頭的營養價值的話，首先要了解芋頭和糖的營養價值。

　　芋頭的'營養價值主要體現在：1、芋頭為堿性食品，能夠中和體內積存的酸性物質，能夠調整人體的酸堿平衡。2、芋頭含有黏液蛋白，能夠被人體吸收后產生抗體球蛋白，從而提高免疫力。3、芋頭還含有多種成分，如：鈣、胡蘿卜素、維生素C等，其中含氟的含量較高，可以潔齒防齲。4、芋頭還含有豐富的粘液皂素及多種微量元素，這些都可以起到幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，從而達到增進食欲的作用。

　　除了芋頭之外，做甜芋頭就肯定離不開糖。而糖有一個特別的高的營養價值是：提供能量。糖是人體三大主要營養素之一，是人體熱能的主要來源。

　　刮芋頭手癢怎么辦

　　要做美滋滋的甜芋頭，不僅是要吃到好吃的甜芋頭，還要在做的過程中得到享受。而這種享受就要媽媽們注意一個重要的環節，那就是給芋頭去皮。在這個環節中，如果媽媽們不掌握一些方法，很可能就會引起不好的事情發生——手癢。

　　如果是沒有帶手套或者用對方法削皮的話，手就可能會沾到芋頭的黏液，而黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢。不過，媽媽們不用過于擔心。因為將會介紹一些方法給媽媽們。

　　首先，可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，這樣子就即使是沾到黏液也不會手癢了。不過如果手部有未愈的傷口，就不可以使用這個方法。

　　其次，削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了，所以，芋頭不用先**，可以考慮先去皮，并保持手部的干燥，可以減少癢的發生。

　　最后，如果不小心接觸皮膚發癢時，涂抹生姜，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以止癢。

　　吃甜芋頭應注意什么

　　甜芋頭雖然好吃又有營養，但是也不是適宜每個人吃的。并且，如果是吃甜芋頭的話，還要注意食物搭配的問題。特別是要做美滋滋的甜芋頭糖水的媽媽們，最好要多了解這些方面的知識。

　　首先，對于有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。如果家里有這類人群的話，媽媽們就要特別注意不要經常做甜芋頭來吃，這樣會對他們帶來不好的影響。

　　其次，就要來看一下食物搭配方面的知識了：芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。另外，芋頭和香蕉千萬不能一起吃，如果同食的話，很有可能會引起中毒或者食用會引起腹脹等癥狀。因此，為了能夠避免，媽媽們還是要謹慎點為好。

　　最后，提醒一下媽媽們，芋頭是不宜一次性吃太多的。因為一次性吃太多的話，很容易引起腹脹的。

　　芋頭去皮小妙招

　　芋頭去皮小妙招1：開水

　　提前燒一鍋開水，把買來的芋頭**，去掉泥土雜質后，直接放進開水里燙煮一會兒，撈起后放入涼水中冷卻，用刀輕輕劃一下就能輕松去皮，還不用擔心芋頭汁液引起皮膚瘙癢。

　　芋頭去皮小妙招2：蒸煮

　　把芋頭**，直接蒸或者煮至熟，熟了的芋頭就不會引起皮膚的瘙癢，可以直接用手剝去外皮，只是這樣去皮的芋頭只能當做主食食用，再加工做菜肴的話很難入味，口感欠佳。

　　芋頭去皮小妙招3：摩擦

　　把很多的芋頭放在一個袋子里面，不要放太滿，把袋子拿起上下抖動，使袋子里面的芋頭之間摩擦即可去掉外皮。

　　芋頭去皮小妙招4：沖水

　　在流水下直接用手和鋼絲球給生的芋頭去皮，芋頭的大部分汁液都會隨著流水流走，很少會殘留在手上，引起皮膚瘙癢的效果不是很強，不是大問題。

　　芋頭去皮小妙招5：鋼絲球擦

　　芋頭放入水中**撈出，用鋼絲球把芋頭的外皮慢慢磨掉。

　　給芋頭去皮最好要帶著手套

　　在給芋頭去皮時候可以戴上塑料手套，這樣芋頭的粘液就不能直接接觸到手上的皮膚，不會引起皮膚瘙癢。

　　芋頭皮中含有堿性很強的黏液，稱為草酸堿，對皮膚有強烈刺激作用。芋頭皮中含有的皂角素也引起皮膚瘙癢，這就是芋頭為什么會導致手癢的原因。

　　另外，極少量的皂角甙會進入血液。皂角甙具有溶血的作用，會引起紅細胞的分解，使血球解體，失去凝聚能力。但也不必過分擔心，皂角甙不會引起食物中毒，因為它能被胃液破壞，遇熱也會被破壞。

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展8）

——翻沙芋頭家常做法優選【一】份

　　翻沙芋頭家常做法 1

　　食材主料

　　芋頭400g

　　輔料

　　油適量 白糖適量 淀粉適量

　　步驟

　　1.把芋頭去皮切成菱形塊狀，

　　2.放入適量的淀粉。

　　3.用手把芋頭上的淀粉裹勻。

　　4.倒入適量的色拉油，油溫上升后把芋頭放入油鍋用中火炸。

　　5.用筷子夾一下如果芋頭變軟以后，即可撈出。

　　6.這時把鍋清理干凈，倒入適量的'清水，在把適量的白糖放入鍋中，用水熬制糖色。用小火熬。

　　7.用湯勺不停的攪拌，糖攪到能抻成絲狀，就熬好了。

　　8.倒入炸好的芋頭，用勺子均勻的把糖裹在芋頭上，即可關火盛出。

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展9）

——芋頭糕制作方法范本1份

　　芋頭糕制作方法 1

　　做法1

　　1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。

　　2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。

　　3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

　　4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。

　　做法2

　　1.將大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，**，磨成稀漿，約2500克；

　　2.選用淀粉性好的.芋頭，切成小粒，放在盆里；

　　3.芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上；

　　4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟；

　　5.用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘；

　　6.將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼；

　　7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可。

　　8.食時再加熱或用油煎。

　　做法3

　　食材

　　主料200g芋頭 100g** 150g粘米粉 配料少許食鹽 少許花生

　　制作步驟

　　1 芋頭半只，去皮

　　2 切成細細的條狀

　　3 粘米粉，鄉下都是自家磨的粉，現在買現成的就行了

　　4 花生、**也是必不可少的主配料

　　5 花生炒一下，弄成花生粉

　　6 **和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽

　　7 粘米粉溫水對開成水狀后，再倒到**和芋絲里

　　8 接著放鍋里用大火蒸半小時

　　9 最后在芋頭糕上撒上先前準備好的花生粉即可

五香芋頭糕的家常做法合集1篇（擴展10）

——芋頭蒸**的家常做法合集1篇

　　芋頭蒸**的家常做法 1

　　食材主料

　　**150g 芋頭250g

　　輔料

　　香菜適量

　　步驟

　　1.芋頭去皮

　　2.**，切塊

　　3.**，選的是五花肉，用溫水泡一會

　　4.將泡好的'**切塊

　　5.將芋頭塊裝盤 鋪在盤底

　　6.將切好的**鋪在芋頭塊上

　　7.放入蒸鍋

　　8.蒸20分鐘，即可出鍋

　　9.放入香菜，即可食用