于大批茶葉儲藏方法介紹 1

　　生產(chǎn)或者銷售部門貯存的茶葉數(shù)量大，采取低溫、低濕、封閉式的冷庫貯藏，這種方法保鮮效果好而經(jīng)濟。庫房的溫度不超過5℃，濕度在60%以下。大批量高檔名優(yōu)茶，例如西湖龍井、黃山毛峰等，進行臨時性貯存時一般采用石灰塊保藏法。選用口小肚大、不容易漏氣的陶壇。貯存前把陶壇**、晾干，用粗草紙墊壇底。在白細布制成的石灰袋里裝生石灰塊，每袋裝0.5千克。把茶葉用軟白紙包好，外包牛皮紙，放在壇內(nèi)，中間嵌入1―2只石灰袋，在壇口上覆蓋茶包，直到裝滿為止。用幾層厚草紙密封壇口，扣上厚木板。在春秋兩季多雨天氣，發(fā)現(xiàn)灰塊呈粉末狀的時候必須更換，保持茶葉干燥。用這種方法能夠使茶葉在一年內(nèi)保持色澤和香氣。

　　新茶的貯藏工作

　　對于保持新茶的質(zhì)量和原味至關重要。現(xiàn)將新茶貯藏方法介紹如下：瓦壇保存用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋石灰，用棉花團將壇口封住，每隔1個月-2個月?lián)Q一次石灰。這種方法主要是利用石灰吸潮而使茶葉干燥，缺點是：存放時間太久，茶葉的香氣有所降低。冰箱保存將茶葉置于能密封的容器中，用透明膠條將蓋密封，放入冰箱的冷藏柜中，春天存放。到冬天取出時，茶的`色、香、味同存放時基本不變，此方法簡便易行。熱水瓶保存將熱水倒干凈，即使內(nèi)壁有垢跡或斷了低部的真空氣孔的(也就是俗稱壞了的)熱水器也不要緊，要緊的是徹底消除水份，然后將茶葉放進去，把瓶蓋蓋緊。塑料袋保存取兩只無毒無味無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用軟白紙包好后裝入其中一只內(nèi)，并輕輕擠壓，以排出空氣，然后用細軟繩扎緊袋口，再將另一只塑料袋反套在第一只外，同樣擠出空氣扎緊，放入干燥、無味、密封的鐵筒內(nèi)。

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于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展1）

——大批量茶葉訂單合同 (菁華1篇)

大批量茶葉訂單合同1

訂購人：__________________________ 合同編號：_______________

簽訂地點：_______________

種植人：___________________________ 簽訂時間： 年 月 日

第一條 訂購名稱、季別、規(guī)格、數(shù)量、保護價及種植情況：

名 稱

季別

規(guī) 格

保 護 價

(元/公斤)

數(shù) 量

(公斤)

種植面積

(畝)

種 植

地 點

鮮茶葉

春

一芽2—3葉

鮮茶葉

夏

一芽2—3葉

鮮茶葉

秋

一芽2—3葉

第二條質(zhì)量標準：無對口葉，老梗老葉、雜草、劣質(zhì)茶葉;茶園采摘必須機修機采(含早期名優(yōu)茶采摘)。

第三條 收購方法：訂購人按約定保護價收購，按質(zhì)論價，種植人將鮮茶葉送至________________，訂購人做到隨到隨收。鮮茶葉運費由種植人承擔。

第四條 雙方的**和義務：

一、 訂購人的**和義務：

1、根據(jù)收購標準，訂購人將對種植人茶葉修枝及管理技術進行輔導;

3、種植人交售的茶葉，經(jīng)檢驗、檢測不符合衛(wèi)生標準、或帶農(nóng)藥殘毒成份，訂購人有權拒收;

4、訂購人按合同約定，享有優(yōu)先收購種植人茶葉的** ;

5、市場價低于保護價時，訂購人以保護價收購，維護種植人合法利益。

二、種植人的**和義務：

1、訂購人低于保護價收購，種植人有權拒售;

2、茶葉低于保護價時，種植人享有獲得保護價銷售的**;

3、茶葉系綠色食品，種植人必須按訂購人指定的農(nóng)資企業(yè)采購農(nóng)藥、化肥、除草劑，并按雙方約定的時間施肥、治蟲、除草，不得使用國家明令禁止的農(nóng)藥、化肥、除草劑，確保茶葉質(zhì)量;

4、種植人不得將茶葉出售給其他茶葉收購站或茶葉加工企業(yè)。

第五條 付款方式：經(jīng)驗收后，由收購人員開具付款通知單，____________

_______________________□現(xiàn)金支付;□匯款;□定期支付;□__________。

第六條 違約責任：

1、種植人無正當理由，擅自將茶葉賣給其他加工企業(yè)、收購站的，應向訂購人支付自銷金額____%的違約金。

2、訂購人不按約定保護價收購的，應向種植人支付銷售額___%的違約金。

違金應當在確定責任后____天內(nèi)支付，逾期付款應承擔萬分之三以日累計的**金。

第七條不可抗力：

合同履行期內(nèi)如發(fā)生自然災害等其它不可抗力的原因，致使當事人一方不能履行，應向對方當事人**理由，經(jīng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主管部門證實后，可不承擔違約責任，并允許變更或**合同。

第八條 合同爭議解決方式：

本合同在履行過程中發(fā)生爭議，由當事人協(xié)商解決，也可以申請向鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)主管部門或工商部門調(diào)解，調(diào)解不成的，可**向余姚市人民**提**訟。

其他：

第九條其他事項：

1、 當事人一方要求變更或**合同，應當提前____天通知對方，應采用書面形式達成變更協(xié)議，接到要求變更或**合同通知的一方，應在___天內(nèi)作出答復，逾期不答復的，視為默認。

2、本合同一式三份，買賣雙方各執(zhí)一份、報農(nóng)業(yè)主管部門備案一份，本合同自雙方簽字、蓋章生效。

3、_______________________________________________________________

。

訂購人：(簽章) 種植人：(簽章)

聯(lián)系電話： 聯(lián)系電話：

經(jīng)營地址： 家庭地址：

見證人 ：(簽章)

于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展2）

——不同茶類家庭儲藏茶葉方法介紹合集一篇

　　不同茶類家庭儲藏茶葉方法介紹 1

　　茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性，故存放時用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。無論采用哪種方法貯存茶葉，都首先要求包裝材料無異味，具有良好的防潮性能。盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，以減少與空氣的接觸，存放的地方要干燥、清潔、無異味。家庭貯存茶葉有如下一些方法。

　　（1）一般貯存法：

　　家庭少量用茶，一般習慣用鐵制彩色茶聽、錫瓶、有色玻璃瓶及陶瓷盛器等貯存，其中以選用有雙層蓋的鐵色茶聽和長頸錫瓶為好。用陶瓷盛器貯存茶葉，則以口小腹大者為宜。在用以上盛器裝茶葉時，首先應檢查一下容器是否密閉，而且應將茶葉裝實裝滿，盡量減少容器內(nèi)的空氣。這種貯茶方法，雖簡單易行，使用起來也較方便，但只適用于短期貯存，一般為幾個月，因為它不能做到完全密閉。

　　（2）使用干燥劑貯存：

　　使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。

　　用生石灰保存茶葉時，可先將散裝茶用薄質(zhì)牛皮紙包好（以幾兩到半斤成包），捆牢，分層環(huán)列于干燥而無味完好的壇子或無銹無味的小口鐵桶四周，在壇和桶中間放一袋或數(shù)袋未風化的生石灰，上面再放茶葉數(shù)小包，然后用牛皮紙、棉花墊堵塞壇或筒口，再蓋緊蓋子，置于干燥處貯藏。一般1-2個月?lián)Q一次石灰，只要按時更換石灰，茶葉就不會吸潮變質(zhì)。

　　木炭貯茶法，與生石灰法類似，不再贅述。

　　變色硅膠干燥劑貯茶法，防潮效果更好。其貯藏方法，與生石灰、木炭法類同。唯此法效果更好，一般貯存半年后，茶葉仍然保持其新鮮度。變色硅膠未吸潮前是藍色的，當干燥劑顆粒由藍色變成半透明粉紅色時，表示吸收的水分已達到飽和狀態(tài)，此時必須將其取出，放在微火上烘焙或放在陽光下曬，直到恢復原來的色時，便可繼續(xù)放入使用。

　　（3）冰箱貯存法：

　　放入冰箱內(nèi)低溫貯存，如溫度**在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量效果較好，一般可保持1年以上茶葉風味不變。如已為小的聽、罐、筒、盒包裝，一般密閉性較好，只要外套干凈的塑料袋扎緊，可直接放入冰箱內(nèi)貯存。對于散裝茶，可先放入干凈、潔凈、無味的棕色瓶或馬口鐵罐或筒內(nèi)，裝滿裝實、蓋嚴，用膠布封口并蠟熔涂封，外面再套上塑料袋扎好，可放入冰箱貯存。

　　（4）用暖水瓶貯存法：

　　保溫性能良好的暖水瓶、保溫瓶均可用來貯存茶葉，其效果良好，一般可保持茶葉的色香味長達1年。把散裝茶葉放入新的暖水瓶或保溫瓶內(nèi)，要裝實裝足，盡量減少瓶內(nèi)的空氣留存量，用軟木塞蓋緊，外涂白蠟封口。

　　（5）用食品袋貯存法：

　　用兩個新而無味、無孔隙的塑料食品袋，將干燥的茶葉用防潮紙包好后，裝入其中一只口袋內(nèi)，輕輕擠壓，盡量將袋內(nèi)的空氣排出，扎緊袋口然后將封口朝下，再裝進另一只塑料口袋內(nèi)，排除空氣，扎緊袋口即可。這種包裝單獨貯存，也能起到一定的.保鮮效果，如將其裝入干燥、無味、密閉的鐵筒內(nèi)貯存，茶葉保鮮的效果及持續(xù)時間更長更好。

　　武夷巖茶應該如何貯存？

　　武夷巖茶產(chǎn)于武夷山巖縫之中。成品的巖茶不僅帶有綠茶的清香，還具有紅茶的甘醇。那么武夷巖茶需要如何存儲起來呢?武夷巖茶成品條索而壯實，比較容易碎所以不適合抽真空。所以大家會看到包裝都是采用硬質(zhì)的，其內(nèi)袋都是用鋁箔袋，不讓空氣進入茶葉。

　　武夷巖茶可以說的一種比較耐儲藏的茶葉，一般儲藏在二十度以下溫度即可。正確的保管正常情況下能夠儲藏兩年之久。而且香味不會損失太多，其在儲藏之后，茶水會更加的香醇哦。

　　比較好的茶葉一般放在冰箱內(nèi)用錫泊袋密封住即可。此外拆封后的茶葉可以將其倒入不銹鋼的茶桶內(nèi)封好蓋子儲藏起來即可。

　　綠茶該如何更好的貯藏

　　綠茶如果沒有儲存好是會發(fā)霉，變質(zhì)的，在儲存綠茶是一定要注意溫度，潮濕，氧氣，陽光，異味等。下面詳細介紹儲存綠茶應注意哪些。

　　一忌高溫：綠茶茶葉最佳 保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

　　二忌潮濕：綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而發(fā)生霉斑，進而酸化變質(zhì)。

　　三忌氧氣：綠茶茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，氧化后的綠茶茶葉會使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使營養(yǎng)價值**降低。

　　四忌陽光：陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學反應，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

　　五忌，：綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活波極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除.

　　茶葉保鮮有三招

　　大家總會遇到這樣的問題，茶葉拆包后，易受空氣接觸的影響，從而影響到茶葉的新鮮程度，那么該如何進行茶葉的保鮮呢？現(xiàn)在教你三招茶葉保鮮的方法。

　　一、普通密封保鮮法，也是家庭保鮮。將買回的茶葉，立即分成若干小包，裝于事先準備好的茶葉罐或筒里，最好一次要裝滿蓋上蓋，在不用時不要打開，用完把蓋蓋嚴。有條件可在器皿筒內(nèi)適當放些用布袋裝好的生石灰，以起到吸潮和保鮮作用

　　二、真空抽氣充氮法。將備好的鋁箔與塑料做成的復合袋，采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存，也可適當加入些保鮮劑。但一經(jīng)啟封后，最好在短時間內(nèi)用完，否則。開封保鮮**后，時間一長同樣會陳化劣變。

　　三、冷庫保鮮法。這種大量保鮮貯存是不加任何保鮮劑，純屬物理保鮮，只要庫房建筑合理，庫溫保持在－4℃至2℃不變，即可。但茶葉出庫前必須要經(jīng)過抽真空保鮮處理，否則，茶葉曝露空氣中，由于外界冷熱相遇，水分和氧氣會形成水汽珠，而凝結在茶葉上，加速茶葉劣變。

于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展3）

——儲藏茶葉的三種方法優(yōu)選【1】份

　　儲藏茶葉的三種方法 1

　　木炭儲藏法

　　具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是木炭代替生石灰為干燥劑，即將 1千克木炭裝入布袋中，以后每一兩個月更換一次即可。如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻后裝入布袋，每袋重約1千克;每一兩個月要把木炭取出燒干再用。

　　生石灰儲藏法

　　儲藏量大的'一般在底層鋪塊狀生石灰，上層放置大包裝的茶葉;儲藏數(shù)量少時可采用分裝方式如箱裝、袋裝等，將用牛皮紙包裝好的龍井茶放入裝有石灰的箱或袋內(nèi)一起儲藏。生石灰吸潮風化后要及時更換，一般裝壇后過一個月就要更換，以后每隔1～2個月更換一次。否則不僅石灰失去了吸潮作用，而且石灰中的水分還會被茶葉吸收。用此法儲存西湖龍井茶，效果甚佳。此法中的生石灰也可用硅膠代替，其效果更佳，當硅膠吸水變色后，可烘干后繼續(xù)使用。

　　低溫冷藏法

　　溫度是影響茶葉化學成分發(fā)生變異的重要條件，降低溫度可以減緩大多數(shù)化學成份的變化，從而抑制綠茶內(nèi)含物質(zhì)的各種變化，保持其色、香、味等感官品質(zhì)。采用低溫冷藏是解決大批量龍井茶儲藏保鮮的最有效途徑。低溫冷藏可使茶葉處于低溫條件下，并且避光、除濕，可**延長茶葉的保質(zhì)期，惟一的缺點是設備投入大，使用費用較高。

　　將茶葉裝入容器，外套塑料袋，避免潮氣進入，然后放入冰箱。溫度在5℃以下時，可儲存1年以上。冰箱長期使用后，內(nèi)部會出現(xiàn)異味，對茶葉品質(zhì)不利。由于茶葉極易吸附異味和水分，而家用冰箱通常會放置各類食品，因此采用冰箱低溫冷藏龍井茶時，特別要注意外包裝的阻隔性能，隔氣性要好，以防止串味。

于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展4）

——保存茶葉的常見方法（精選一篇）

　　保存茶葉的常見方法 1

　　塑料袋、鋁箔袋貯存法：

　　最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料后十一點、密度高的較好，不要用有味道或再制的塑料袋。裝人茶后袋中空氣應盡量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶后不易照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置于冰箱內(nèi)，然后分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。

　　金屬罐裝貯存法：

　　可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實的'錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子，可先用少許茶末置于罐內(nèi)，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄，以去除異味。市面上有販售兩層蓋子的不銹鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑料袋裝茶后，再置入罐內(nèi)蓋上蓋子，以膠帶黏封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生銹，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料致密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

　　低溫貯存法：

　　將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉，使用此法應注意：貯存期六個月以內(nèi)者，冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經(jīng)濟有效;貯藏期超過半年者，以冷凍(-10至-18攝氏度)較佳。貯存以專用冷藏(冷凍)庫最好，如必須與其他食物共冷藏(凍)，則茶葉應妥善包裝，完全密封以免吸附異味。冷藏(冷凍)庫內(nèi)之空氣循環(huán)良好，已達冷卻效果一次購買多量茶葉時，應先予小包(罐)分裝，再放入冷藏(凍)庫中，每次取出所需沖泡量，不宜將同一包茶反復冷凍、解凍。有冷藏(冷凍)庫內(nèi)取出茶葉時，應先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升至室**近，才可取出茶葉，否在驟予打開茶罐，茶葉容易凝結水氣增加含水量，使未泡完之茶葉加速劣變。

　　茶葉長期貯存在處理方法：

　　茶葉含水量**在3-5%才能作長時間的保存，焙火及干燥程度與茶葉貯藏期限有相當重要關系;一般而言，焙火較重，含水量較低者可貯存較久。

　　茶葉最適貯存期屆滿時，應取出再焙火。可**電飯鍋至無味，拭干后倒茶葉于瓷盤或錫箔紙上置入電飯鍋內(nèi)，開關切至[保溫]位置，鍋蓋半掩，適時翻動，約半天時間，茶葉由陳舊味轉清熟香，以食拇指捏之即碎為宜，俟降溫冷卻后，始可再行包裝貯藏。

　　有人以微波爐干燥、烘焙茶葉，唯其加熱時間短，且爐門虛緊閉，或后不易**，常導致茶葉表面碳化或陳舊味未能逸散之缺點，技術上仍待克服。

　　最穩(wěn)當?shù)姆椒ㄊ菍⒄洳氐牟枞~委請熟識的茶師或茶農(nóng)代為焙火。

于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展5）

——保存茶葉的最佳方法（精選1篇）

　　保存茶葉的最佳方法 1

　　一、鐵罐的儲藏法

　　選用市場上供應的馬口鐵雙蓋彩色茶向做盛器。儲存前，檢查罐身與罐蓋是否密閉，不能漏氣。儲存時，將干燥的`茶葉裝罐，罐要裝實裝嚴。這種方法采用方便，但不宜長期儲存。

　　二、熱水瓶的儲藏法

　　選用保暖性良好的熱水瓶作盛具。將干燥的茶葉裝入瓶內(nèi)，裝實裝足，盡量減少空氣存留量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞緣涂白蠟封口，再裹以膠布。由于瓶內(nèi)空氣少，溫度穩(wěn)定，這種方法保持效果也較好，且簡便易行。

　　三、陶瓷壇儲存法

　　選用干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個，用牛皮紙把茶葉包好，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包緊。石灰隔1-2個月更換一次。這種方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果較好，能在較長時間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，特別是龍井、大紅袍等一些名貴茶葉，采用此法尤為適宜。

　　四、食品袋儲藏法

　　先用潔凈無異味白紙包好茶葉，再包上一張牛皮紙，然后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠出，隨即用細軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣輕輕擠壓，將袋內(nèi)空氣擠壓在用繩子扎緊口袋，最后把它放**燥無味的密閉的鐵桶內(nèi)。

　　五、低溫儲藏法

　　將茶葉貯存的環(huán)境保持在5攝氏度以下，也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉。

　　六、木炭密封的儲藏法

　　利用木炭極能吸潮的特性來儲藏茶葉。先將木炭燒燃，立即用火盆或鐵鍋覆蓋，使其熄滅，待晾后用干凈布將木炭包裹起來，放于盛茶葉的瓦缸中間。缸內(nèi)木炭要根據(jù)胡潮情況，及時更換。

于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展6）

——動物的儲藏作文(精選一篇)

　　動物的儲藏作文 1

　　春、夏、秋三個季節(jié)，松鼠可以拼命地儲藏食物。可是他的.松果沒地方放。所以，有一次它趁護林隊出去辦事，就把自己積累的松子一點點地放進護林隊隊員們的靴子里。因為，昨晚下過雨，所以今天護林隊隊員回來的時候靴子都臟了，他們拿出新的靴子，發(fā)現(xiàn)了靴子里面的松子感嘆道：“可愛又調(diào)皮的小松鼠，真拿你沒有辦法呦”！

　　啄木鳥在枯樹和籬笆上啄了許多大小不一的洞。他們往小洞里塞橡樹籽，而且，是一個洞塞一個的，這樣，盜賊就不會偷啄木鳥在冬天的**子啦！即使會偷，盜賊也是偷一小點，因為盜賊不一定會找出所有的橡樹籽。

　　**、熊、蝙蝠，也會儲存食物。但它們都比不上儲存界的精英，那就是山獅和織網(wǎng)高手小蜘蛛。山獅會把吃剩下的食物用樹葉遮住，等著來日慢慢享用。蜘蛛呢？它會把獵物用蛛絲裹住，這就成了蜘蛛的“方便面”了。

　　蜜蜂非常笨，它們總是把常年積攢的蜂蜜放在同一個地方。這樣會被大狗熊那似掃射搶的手掌一掃而空。你說它們笨不笨呢？

　　小兔為了防止葉子或者青草腐化，所以他就把葉子或者青草曬干，留在冬天慢慢享用。 我相信小動物都會用自已獨特的辦法來儲藏食物，這可都是為了更好地生存下去啊！

于大批茶葉儲藏方法介紹（精選一篇）（擴展7）

——茶葉的幾款美食制作方法（精選一篇）

　　茶葉的幾款美食制作方法 1

　　茶葉饅頭

　　取新茶100克，加沸水500克，泡制成濃茶汁放涼至20℃～30℃，加鮮酵母發(fā)面，蒸制饅頭，色如秋梨，味道清香。

　　茶葉啤酒

　　飲啤酒時，往酒中對入接近1/3的冷茶水，味醇至極，微苦中蘊含舒爽。

　　茶葉雞蛋

　　茶葉80克，加適量水，煮雞蛋0.5千克，雞蛋煮至七八成熟時取出，磕破殼，再投入原汁中浸泡2～3小時，可使雞蛋清香爽口。

　　茶葉雞湯

　　煮雞湯時放入一小撮茶葉或雞湯做好后對入半杯極濃的茶汁，雞湯會更清香撲鼻。

　　茶葉米飯

　　將茶葉少許，用500～1000毫升開水浸泡七八分鐘后，用干凈紗布過濾，濾液備用。將米淘凈后，以此茶汁煮出的米飯香而不膩。

　　茶葉菜肴

　　**來，**名廚開發(fā)出了多種茶葉菜肴，多以名茶如龍井、雀舌、碧螺春等配菜，作調(diào)色、增香之用。較有名的茶葉菜肴有：龍井蝦仁、碧螺鮮魷、紅茶土豆泥、翡翠珍珠等。

　　茶葉冰激凌

　　在過濾后的茶汁中加入雞蛋、奶粉、穩(wěn)定劑和砂糖，經(jīng)巴氏滅菌、冷卻、老化，再經(jīng)凝凍成型，硬化而成茶葉冰激凌。茶葉冰激凌不僅可消暑解渴，而且色澤翠綠，感覺清鮮，并具豐富的營養(yǎng)和保健功能。

　　茶葉酸奶

　　在酸奶的制作中加適量茶汁，制成的酸奶色澤乳白嫩綠，口感細嫩。