中考營養(yǎng)湯水含做法 1

2017中考營養(yǎng)湯水（含做法）

　　2017年中考即將來臨，過分滋補的湯飲在這天氣下會燥熱及不消，現(xiàn)特為考生們推薦一款性味平和且又健腦益智的湯飲，爸媽們趕快學起來吧!

　　蓮子土豆排骨湯

　　“ 排骨香軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補血氣和心腎，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價值，并有互補之效果。

　　原料新鮮蓮子150克;土豆200克;肋排骨500克;鹽;清水;做法1肋排骨切成2寸長。新鮮蓮子去皮，去掉蓮衣和蓮芯。把新鮮蓮子過沸水焯一分鐘左右。2土豆切滾刀塊和焯好水的新鮮蓮子分別放在冷水里浸泡一會兒。3肋排骨放入沸水中焯3分鐘，去掉血水后，撈出過冷水瀝干后放入湯鍋，倒進適量清水(沒過排骨)，大火煮開，去掉浮沫后轉(zhuǎn)小后慢燉。4待湯汁少許發(fā)白，倒入瀝干水的土豆塊閉蓋先煮，當飄出土豆香時，再下瀝干水的蓮子，直至蓮子熟、湯汁香濃，放入鹽關火閉蓋空燜至入味即可。小貼士去除血水和浮沫的.肋骨已沒多少腥味，小火慢煮可繼續(xù)提其鮮香，個人習慣用肋排做的骨湯都不放料酒和味精。

　　番茄蛋花湯

　　原料雞蛋2只;***2個;小蔥2根;鹽適量;白砂糖;麻油幾滴;水淀粉少許;做法1、雞蛋去殼磕入碗中;小蔥**切末備用;*****備用;2、番茄**對半剖開，將番茄蒂部去除(V形對切兩刀即可)，切塊備用;炒鍋燒熱，注入少許油，油溫起來后下番茄塊翻炒幾下;3、鍋內(nèi)添加適量清水，煮開后中火繼續(xù)煮3-5分鐘，加入白糖、鹽適量調(diào)味，勾入少許水淀粉攪勻;將雞蛋打勻打透，打至黃白不分時，灶火調(diào)小將蛋液潑入鍋中用勺推勻，蛋花漂浮起來后熄火，滴入幾滴香麻油撒上蔥末即可出鍋。小貼士第一，蛋液要打好，打勻打透，攪打至黃白不分時才算打好。蛋液攪打不好入鍋就容易粘鍋結塊。第二，雞蛋液入鍋的時候要注意，記著要調(diào)整灶火，轉(zhuǎn)小火使湯汁呈現(xiàn)微沸狀態(tài)時將蛋液撥入，這樣形成的蛋花才完整，才會漂浮于湯面之上。如果是旺火湯滾狀態(tài)將蛋液倒入，不僅形成不了蛋花，而且蛋液還容易形成疙瘩狀，沉入湯中，湯色就混濁了。

　　魚頭豆腐湯

　　原料魚頭(或者還可選用剔完肉的魚骨);凍豆腐(白豆腐、香菇等也不錯);蔥;姜;蒜;做法1、魚頭、魚骨**之后擦干水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽;2、將魚頭盛出瀝油，下蔥段、姜片爆香，之后放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料;3、大火將湯汁燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調(diào)味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可;4、出鍋前加上2勺胡椒面，1小勺雞精即可。

　　蘑菇瘦肉湯

　　原料茶樹菇(干)一小把(用干香菇替代也可);瘦肉一塊;老姜;蜜棗兩顆;食鹽;做法1、瘦肉切方塊，冷水下鍋，煮開后撇去血沫，撈出備用。2、茶樹菇發(fā)泡30分鐘，剪去根部，充分清洗干凈，老姜去皮拍扁。3、湯鍋接適量清水燒開，放入瘦肉，茶樹菇，老姜，蜜棗兩顆，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲約45分鐘即可。4、食用前加入食鹽調(diào)味即可。陳皮雪梨大骨湯

　　原料豬大骨大一塊;雪梨2個;胡蘿卜1根;陳皮1片;姜;蜜棗1個;鹽;料酒;做法1、豬大骨洗干凈，剁開小塊，放在沸水中，加少量料酒，焯煮1分鐘，去浮沫。2、雪梨洗干凈去皮切小塊。3、陳皮刮去瓤，切絲，姜洗干凈去皮拍扁。4、砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜，中小火煲煮約1小時。5、食用前加入鹽調(diào)味便可。小貼士豬大骨一定要飛水，把血水逼出來，這樣熬煮出來的湯才會清澈鮮甜，剁骨頭的工作可以交給賣豬肉的大叔，自己家的刀一般沒那么鋒利;雪梨可用蘋果代替。

　　絲瓜肉末蛋花湯

　　原料嫩絲瓜1條;雞蛋1顆;豬絞肉100克;細鹽1/2小匙;雞精1/4小匙;白胡椒粉少量(可免);做法1、絲瓜去皮，先切成段再切成薄片。豬絞肉用雞精腌制10分鐘,雞蛋打散成蛋液。2、鍋內(nèi)燒開4碗水，放入絲瓜片中火煮至軟身。3、用湯匙從鍋內(nèi)盛出2大匙開水沖入絞肉碗內(nèi)，用筷子調(diào)均勻。4、再將調(diào)好的絞肉連湯汁一起倒入鍋內(nèi)，用中火煮至肉變色(約1分鐘)。5、保持中火，先加入鹽，雞精調(diào)味，再加入蛋液。小貼士1.做湯加水時不要加太多的量，只要4碗的量即可。2.將煮開的水倒入肉末中，是先將肉燙的半熟再倒入鍋內(nèi)煮，這樣就不會煮的太老。3.先加調(diào)味再打蛋花，這樣才不會因煮的時間太長而將蛋花煮老了。

　　冬瓜肉丸湯

　　原料冬瓜500g;豬肉餡400g;粉絲150g，雞蛋1個;蔥姜水30ml;淀粉1勺;生抽10ml;白胡椒粉1小撮;鹽2g;糖1/4小勺;黃酒10ml;香油10ml;白胡椒粉1/8小勺;香菜2-3根;做法1、將肉餡放入大碗中，分次加入蔥姜水，沿一個方向攪拌至吸收;加入丸子制作的其他調(diào)料(雞蛋1個，淀粉一勺，生抽10ml，白胡椒粉一小撮，鹽2g，糖1/4小勺，黃酒10ml)，沿同一方向繼續(xù)攪拌至上勁兒，加入香油拌勻備用;2、冬瓜去皮切片，粉絲用涼水泡軟備用;鍋內(nèi)燒熱水，將肉餡攥成丸子下入鍋中;待肉丸變色浮在水面后，下入冬瓜和粉絲，加入鹽和白胡椒粉調(diào)味調(diào)味煮4-5分鐘;撒入入香菜和香油制作完成。小貼士1、丸子的原料除了豬肉外，羊肉餡也是一個不錯的選擇;2、肉餡選肥瘦比例大概在3：7的比較合適，部位選用前夾心肉較好;3、攪拌肉餡時要順著一個方向攪動(順逆時針均可)，不要亂攪一氣;4、冬瓜和粉絲極易成熟，所以等汆好丸子后再下入。

　　香菇白菜瘦肉湯

　　原料香菇5朵;大白菜葉2-3片;瘦**1小碟;姜2片;蔥1根;鹽;油;清水;做法1、所有材料**。香菇切絲，白菜段切絲，菜葉撕片備用。姜切絲，蔥切段。瘦**加少許淀粉或者蛋清拌勻腌著。2、鍋中油熱后，下入香菇絲、白菜段、姜絲、蔥段。3、我喜歡將白菜段和菜葉分開處理，先將白菜段炒一下再煮，這樣吃起來不會有生生的感覺。4、炒2-3分鐘，加入適量開水煮三四分鐘。5、下入瘦**，用筷子攪散。6、瘦肉變色后即刻下入白菜葉，加鹽，略微煮一下至菜葉熟即可。

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇擴展閱讀

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展1）

——中考營養(yǎng)湯水及做法范本一份

　　中考營養(yǎng)湯水及做法 1

中考營養(yǎng)湯水推薦及做法2017

　　喝湯，對于正處于成長期的中學生來說，好處也是很多的.，特別是即將中考的考生。下面就為考生家長推薦五道煲湯食譜，讓考生吃得更豐富，吃得更營養(yǎng)。

　　1【豬肝蛋湯】

　　原料：豬肝、雞蛋、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1、豬肝用水**，泡水30分鐘備用;

　　2、切成片;

　　3、雞蛋一個放在碗里打散;

　　4、蔥切末，姜切絲;

　　5、鍋中放水，水開后，放油10克;

　　6、將雞蛋慢慢地倒入鍋中，攪拌開;

　　7、放蔥姜;

　　8、倒豬肝;

　　9、豬肝變色后，放鹽，關火后悶5分鐘即可起鍋。宜養(yǎng)肝

　　2【淮山蓮子豬尾湯】

　　原料：豬尾、蓮子、淮山、紅棗、姜,鹽。

　　做法：

　　1、蓮子提前用清水浸泡;

　　2、豬尾斬成小段鍋中燒水水開后放豬尾焯燙;

　　3、焯燙后的豬尾用冷水洗去浮沫;

　　4、將所有材料放入湯煲;

　　5、加水;

　　6、大火滾開轉(zhuǎn)小火煲兩小時，喝之前加少許鹽調(diào)味。具有補陰益髓的效果，可改善腰酸背痛，預防骨質(zhì)疏松

　　3【南瓜金針菇湯】

　　原料：南瓜、荷蘭豆、金針菇、雞高湯、水、鹽。

　　做法：

　　1、南瓜去瓤切塊備用

　　2、金針菇**

　　3、荷蘭豆切段

　　4、南瓜加入雞湯水入湯煲煮沸轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

　　5、加金針菇轉(zhuǎn)旺火

　　6、10分鐘后加荷蘭豆沸騰后加鹽調(diào)味即可能排除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥有幫助肝腎功能的作用，并具有延緩衰老、美容保健消腫排毒的功能

　　4【 番茄燜冬瓜】

　　原料：冬瓜500克、番茄2個、姜絲5克、食鹽適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去籽、去皮，切片或切塊; 番茄**，去蒂，切塊。

　　2、炒鍋入油，放入姜末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘。

　　3、放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下后，加入適量水，加蓋燜煮至冬瓜熟透即可

　　5【牛肉菠菜粥】

　　做法：

　　1、菠菜放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎;

　　2、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散，再用刀鋒切幾下;

　　3、鍋中水燒開，倒入大米，沸騰后改小火熬制60分鐘;

　　4、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中;

　　5、倒入菠菜碎，加入油、鹽、白胡椒粉調(diào)味即可

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展2）

——中考飲食湯水含做法（精選一篇）

　　中考飲食湯水含做法 1

2017中考飲食湯水推薦（含做法）

　　中考在即，除了以良好的狀態(tài)應對考試備受矚目外，學生的身體狀況也是很多家長關心的問題。中考期間應該如何飲食，如何助力中考更好地發(fā)揮?下面小編為參加中考的學生精心定制了以下湯水食譜，歡迎參考！

　　1【桂圓紅棗銀耳湯】

　　材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

　　做法：

　　1、銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。

　　2、紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，**瀝干。

　　3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

　　4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可

　　2【排骨湯這樣做才營養(yǎng)】

　　材料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。

　　做法：

　?、偬}卜切成每約三厘米厚片;

　　②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;

　　③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;

　?、艿谷霚仯迅∧?，放蘿卜;

　　⑤再20分后放鹽

　　3【瓜仔香菇雞湯】

　　做法：

　　1、干香菇30克洗?Q，泡入水中至軟;雞腿塊200克**備用;

　　2、取?，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的.干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

　　4【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】

　　做法：

　　1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì);

　　2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);

　　3、蓮子逐顆檢查去芯;

　　4、三種食材混合**，清水浸泡2小時以上

　　5【金菇花蛤湯】

　　做法：

　　1、金針菇切除根部后**，用鹽水汆燙后撈出備用;

　　2、生姜**切片;

　　3、把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;

　　4、待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關火，并撒入胡椒粉即可

　　5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;

　　6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后**蜂蜜即可

　　6【春筍火腿湯】

　　做法：

　　1、新鮮的春筍，剝干凈皮、切滾刀塊。

　　2、鍋中加入少許的鹽，水燒開后下入春筍焯2分鐘后撈出，浸入涼水中備用。這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。

　　3、鮮香菇切塊，火腿切片，鍋中放入涼水，倒入香菇和火腿片先燒10分鐘，然后下入春筍燒兩分鐘即可

　　7【猴頭菇排骨湯】

　　原料：排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽。

　　做法：

　　1、鍋中放油熱后倒生姜爆香

　　2、倒排骨翻炒至變色

　　3、倒高壓鍋中

　　4、放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關火

　　5、猴頭菇**

　　6、用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟

　　7、放開水中焯一下去苦味取出

　　8、猴頭菇倒入排骨湯中

　　9、再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟，加少許鹽即可

　　8【番茄卷心菜牛肉湯】

　　做法：

　　1、番茄**，切成方塊;卷心菜擇洗干凈，切成薄片;牛肉**，切成薄片。

　　2、鍋置火上，放入牛肉，加清水至沒過牛肉為度，旺火燒開，將浮沫撇去，然后放入豬油、料酒燒。

　　3、至牛肉快熟時，將番茄、卷心菜倒入燉至菜熟，加入精鹽、味精，再略燉片刻即可

　　9【棒骨湯】

　　做法：

　　1、棒骨處理下，用刀斬開。

　　2、清洗棒骨，冷水下鍋煮。放入姜片，胡椒去腥。煮開五分鐘后。

　　3、換清水煮溫后再放入棒骨，重新放入姜片，枸杞，紅棗。大火煮開后調(diào)小火。

　　4、白蘿卜，胡蘿卜，山藥，清洗去皮，切成塊狀。

　　5、一個小時后再放入以上切好的各種塊狀蔬菜，**鹽。6裝入容器即可

　　10【益氣寧神湯】

　　做法：

　　1、鵪鶉**待用;

　　2、湯料備好;

　　3、湯料用清水浸透**待用;

　　4、把鵪鶉放進燉盅里;

　　5、把泡**的湯料及姜片放到燉盅里，加上適量清水;

　　6、蒸鍋里放入水，放支架(放布也行);

　　7、然后把燉盅放在支架上，蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋，武火燒開后，文火慢燉一小時;

　　8、加入適量鹽即可食用

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展3）

——清湯水煮肉片的做法實用1篇

　　清湯水煮肉片的做法 1

清湯水煮肉片的做法

　　吃過水煮肉片的人就應該知道，其實大多數(shù)餐館水煮肉片都是比較麻辣的，因為水煮肉片是四川的一道名菜，而在四川地區(qū)是以吃麻辣出名的。但是由于很多地區(qū)的人民都不能吃麻辣，導致了對麻辣水煮肉片的承受能力又不是很高，但是又非常喜歡吃水煮肉片，下面是小編為大家收集的清湯水煮肉片的做法，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　清湯水煮肉片的做法1

　　主料：豬肉350克、白菜200克

　　輔料：郫縣豆瓣醬3勺、料酒1勺、淀粉2勺、鹽1勺、干辣椒10克、花椒20粒、清水400毫升、油120毫升、醬油1勺、糖1勺、蒜4粒、姜1塊、蔥適量

　　做法

　　1、瘦肉切片（大約1指長，2指寬），用淀粉、料酒、鹽和少量水將肉抓勻，稍腌待用。

　　2、白菜**，菜葉撕成大片，菜幫用刀斜切成片。

　　3、姜**切末，蔥**切段，蒜**切末，干辣椒**去籽切段，郫縣豆瓣剁碎待用。

　　4、鍋內(nèi)倒入50毫升油，放入干辣椒段和花椒，用中火炸至呈棕紅色，撈出待用。

　　5、轉(zhuǎn)大火，將蔥段放入鍋內(nèi)炒香，再放入白菜炒斷生后，鋪在大碗內(nèi)待用。

　　6、鍋燒熱，再倒入50毫升油，放入郫縣豆瓣和姜末炒香，炒到顏色發(fā)紅。

　　7、加入清湯煮沸后，將腌好的肉片放入鍋中，用筷子撥散。

　　8、肉片煮到散開變色時，加入醬油、味精和糖調(diào)味。

　　9、肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。

　　10、將炸好的干辣椒和花椒剁碎和蒜末一起均勻撒在肉片上。

　　11、鍋**擦干，放入20毫升油，大火燒至冒出油煙后，將熱油均勻的'澆在碗中肉片上即可。

　　清湯水煮肉片的做法2

　　原料：里脊肉、青花椒、泡椒、二荊條、大蔥、香菜、萵苣、雞精、蠔油、調(diào)合油、老抽、淀粉。

　　做法步驟：

　　第1步、早上才從市場買的青花椒這個新鮮的青花椒是這道菜的精髓。

　　第2步、爆椒和二荊條切圈。

　　第3步、萵筍切薄片煮熟放進一會兒要放肉片湯的大碗里面。

　　第4步、肉按紋路切成薄片。加少許水淀粉和鹽腌制。然后放進沸水里面煮一分鐘撈出來。放少許老抽，腌制。

　　第5步、熱鍋起油轉(zhuǎn)小火倒入青花椒，青紅椒慢慢煸炒 扁出香味以后呢，放入清水熬至沸騰。

　　第6步、**蠔油，生抽少許鹽倒入腌好的肉片煮兩分鐘。

　　第7步、放進裝素菜的碗里撒上蔥花和香菜葉。

　　第8步、淋上滾燙的油，調(diào)和油的香味兒和青花椒的香味兒融合在一起，特別美味。

　　清湯水煮肉片的做法3

　　配料：

　　1)肉片，(要切大片，大約quarter(25分錢)那么厚)

　　2)白菜，(切塊，但不要太大)

　　3)蒜，(兩瓣切碎)

　　4)干辣椒切碎，和漢源花椒一起炒，(兩根干辣椒切碎，四五粒漢

　　源花椒)

　　5)香菜兩根(切小段)

　　做法：

　　1)把肉用蛋青和生粉腌好(準備過油)，炒鍋放油，油要很多，有五成熱時把肉片倒入油中用筷子滑散，待肉色全部轉(zhuǎn)白，把肉片盛到盤中備用，(過油是為了把肉炒軟，而且不干，如果肉沾鍋，可先在油中放一點鹽)。

　　2)炒鍋放油，大約20ml，放蒜末，兩大勺蒜蓉辣椒醬炒香往鍋中放水大約300ml，待水開后放鹽，味精，糖調(diào)味道。這個菜是麻辣風味的，所以湯中只要咸度夠就可以了，糖不必多放。

　　3)把白菜放入湯中煮，待白菜變軟后撈出，盛入湯盆中，然后把肉片放入湯中略煮，撈出盛入湯盆中。這樣做主要是讓肉掛上湯的顏色。湯中放少許香油，然后把湯倒入湯盆中。

　　4)把香菜放到肉上，然后把炒好的干辣椒和花椒放在肉上(漢源花椒很麻，所以不能放太多)

　　5)炒鍋放油，放兩三根干辣椒爆出辣味，澆到肉上即可，(如果喜歡吃辣可多放辣椒)

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展4）

——早餐蛋餅卷圖解的做法-營養(yǎng)早餐實用一篇

　　早餐蛋餅卷圖解的做法-營養(yǎng)早餐 1

　　1、雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

　　2、小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻;

　　3、鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。

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　　土豆雞蛋餅的做法

　　1、土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒

　　2、土豆**去皮切擦絲，放入面粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味;

　　3、平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的.土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

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　　雞蛋卷餅的做法

　　1、面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。

　　2、面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;

　　3、平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻;

　　4、撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候?qū)灳砥穑砥鸷笮』鹪偌逡幌?，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

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　　雞蛋豆渣餅的做法

　　1、豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。

　　2、豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;

　　3、平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。

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　　***雞蛋餅的做法

　　1、雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。

　　2、雞蛋打入碗中打散;***開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜**切成末;

　　3、雞蛋、面粉、油菜、***全部放入碗中，攪拌均勻;

　　4、將餅鍋預熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。

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　　黃瓜雞蛋餅的做法

　　1、面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。

　　2、雞蛋打入進面粉里;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調(diào)味;

　　3、平底鍋燒熱后刷少許食油，取適量黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)，兩面都煎至黃金后出鍋即可;

　　4、找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形。

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　　芹菜葉雞蛋餅的做法

　　1、芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。

　　2、芹菜葉浸泡**，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊;

　　3、平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進去，端起鍋晃勻，煎至兩面金黃即可;

　　4、用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

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　　胡蘿卜雞蛋餅的做法

　　1、胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥。

　　2、胡蘿卜**擦成細絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;

　　3、平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展5）

——簡單營養(yǎng)粥的做法實用一篇

　　簡單營養(yǎng)粥的做法 1

　　3、三米聯(lián)營粥

　　原料：糯米、小米、苡米仁各100克，冰糖適量。

　　做法：上述三米一同加入水煮爛，放入冰糖即可。

　　功用：健脾養(yǎng)胃，補心得濕。

　　4、止瀉固澀粥

　　原料：糯米100克，炒扁豆50克，炒山藥20克，炒苡仁100克，芡石50克，紅糖適量。

　　做法：上述各物一同如鍋中，加水煮3～4小時，放入紅糖即可。

　　功用：健脾燥濕，止瀉澀腸。

　　5、一池碧波粥

　　原料：青毛豆300克，糯米100克，豆?jié){1000克，鹽、味精少許。

　　做法：青毛豆用攪拌機搗成細泥，與糯米、豆?jié){一同煮2小時，放鹽、味精即可。

　　功用：清熱生津，瀉火解毒。

　　6、紅豆南瓜粥

　　原料：小米100克，南瓜300克，赤小豆30克，鹽、味精適量。

　　做法：小米與赤豆加水煮2小時，放入南瓜(去皮剁小丁)，再煮1小時，加鹽、味精即可。

　　功用：降糖溫中，安神定志。

　　7、冰心奶蛋粥

　　原料：糯米100克，雞蛋2個，奶粉2匙，冰糖適量。

　　做法：糯米加水煮爛，放入冰糖后，打入雞蛋，加入奶粉拌勻，煮開即可。

　　功用：補氣生津，和胃抗皺。

　　8、年年有“魚”粥

　　原料：糯米100克，生魚片100克，蔥、姜未、鹽、胡椒粉、味精適量。

　　做法：將糯米加水煮一個小時，放入生魚片、姜、蔥未再煮2小時，撒上鹽、

　　胡椒、味精即可。

　　功用：養(yǎng)氣補血，安神益智。

　　結語：說到粥很多人都是非常熟悉的'，在我們?nèi)粘５娘嬍钞斨袝３３缘街嗟?，而粥的種類也是非常的多的，有咸的、甜的，人們可以根據(jù)自身的喜好進行選擇。而粥還可以治療許多的小的疾病，比如拉肚子等，而本文就為大家介紹8款美味營養(yǎng)粥的做法。

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展6）

——簡單營養(yǎng)魚做法實用1篇

　　簡單營養(yǎng)魚做法 1

　　古早味蒸魚

　　原料：鱸魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒

　　做法：

　　1.**放入碗中，**米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、姜末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。

　　2.把魚從背鰭用刀切到魚龍骨。

　　3.鍋中加水，燒開汆燙魚，下鍋泡一下就可以撈起，去除腥味。

　　4.盤中放蔥、姜，把魚身切口處朝下裝盤，將腌過的**淋到魚上面。

　　5.鍋中加水，水滾開后，將魚放在蒸架上，需大約蒸15分鐘，取出再灑上一些蔥花、紅椒，燒一小勺熱油，澆上即可。

　　糖醋帶魚

　　原料：鮮帶魚、小蔥、生姜、八角、醬油、醋、白糖、料酒、精鹽、淀粉

　　做法：

　　1.帶魚擇洗干凈后，斬成10厘米的段，用鹽腌漬10分鐘左右。

　　2.取一干凈的小碗，倒入適量料酒、1湯匙醬油、1湯匙白糖，攪勻，根據(jù)喜好倒入適量醋，適量精鹽攪勻,。

　　3.把帶魚段蘸勻干淀粉。

　　4.鍋里加油，油熱后碼入帶魚段小火煎制，煎好一面輕輕翻過帶魚段，煎制另一面至微黃，把帶魚段撥到一邊，放入蔥段、姜片、八角炒香。

　　5.倒入調(diào)好的糖醋汁以沒過帶魚為好，小火燉制10分鐘即可。

　　紅小豆燜鯉魚

　　原料：鯉魚1條、泡好的'紅小豆150克、油、生姜5片、蒜片、蔥結1個、淀粉、陳醋、醬油、鹽、料酒、蔥花

　　做法：

　　1.將處理好的鯉魚反復沖洗，**血水，身上拍少許干淀粉。

　　2.鍋中放入適量油，燒熱，將魚放進去，小火慢煎，不要用鏟子翻動魚，可以稍微晃動鍋子，煎至一面定型，用鏟子將魚翻面，再煎制另一面，煎至兩面金黃，放入蔥姜蒜炒香。

　　3.沿著鍋沿，灑少許陳醋，放入清水，以淹沒魚為宜，泡好的紅小豆倒入鍋內(nèi)，改大火。

　　4.放少許醬油，鍋燒開后，用勺子撇去浮沫，再加入適量料酒，小火燉20~30分鐘，加鹽調(diào)味，灑少許蔥花，即可出鍋。

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展7）

——美味營養(yǎng)的面條做法（精選一篇）

　　美味營養(yǎng)的面條做法 1

　　茄子面

　　材料：茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)。

　　做法：

　　1、茄子**，切丁，青椒去籽，**，切丁，素肉泡軟，切碎。

　　2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

　　3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥觯賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

　　小秘訣：茄子切丁后，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

　　豆角燜面

　　材料：鮮面條、豆角、香蔥、醬油、白糖、鹽、蒜末、香油。

　　做法：

　　1、鍋中加油燒蔥蒜爆香，然后放入豆角炒勻。

　　2、翻炒半分鐘后，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面，后加蓋用中火燜至湯汁燒開，將其倒在碗中備用。

　　3、將火力調(diào)到最小，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入，均勻的鋪在豆角上面。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的`湯汁。

　　4、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干，最后用筷子將面條和豆角拌勻，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可。

　　開胃酸辣涼面

　　材料：面條、鮮蝦仁、黃豆芽、黃瓜絲、涼面醬汁(生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎)。

　　做法：

　　1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘，黃豆芽摘除根。

　　2、鍋內(nèi)燒開水將生面條煮熟。

　　3、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中5分鐘后瀝干水份。

　　4、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼，撈起瀝干水份。

　　5、用生抽，陳醋，糖，蕃茄醬，檸檬汁，涼開水，辣椒紅油，芝麻香油，生蒜蓉，紅椒圈，香菜碎在碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁。

　　6、將面條放入碗內(nèi)，表面碼上熟蝦仁，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用。

　　蔥油拌面

　　材料：鮮面條、黃瓜、香蔥。

　　做法：

　　1、面條煮熟，過涼開水備用。

　　2、鍋里熱油，加蔥碎，小火炸至蔥變黃，發(fā)糊之前撈出不要。

　　3、蔥油倒入面條里，加黃瓜絲，生抽，醋，鹽，香油，芝麻拌勻即可。

中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展8）

——營養(yǎng)食譜及做法有哪些（精選一篇）

　　營養(yǎng)食譜及做法有哪些 1

　　木耳娃娃菜，木耳可以起到很好的潤肺止咳的作用，而且也可以補氣血，經(jīng)常吃木耳的話，可以讓皮膚變得紅潤，也可以讓皮膚變得更好，娃娃菜里面含有豐富的維生素和鋅元素，還有葉綠素，都是人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，兩種蔬菜搭配在一起的話，可以起到很好的養(yǎng)生作用。

　　絲瓜炒蛋，絲瓜里面可以起到很好的預防皮膚衰老的物質(zhì)，可以讓皮膚更加的白皙，因為絲瓜里面有著維生素c的成分，可以保護皮膚，還可以幫助我們淡化斑點，可以讓你的皮膚變得細嫩潔白，絲瓜里面的維生素c含量非常的高，可以起到預防很多疾病的作用。

　　肉末豆腐，肉末，還有豆腐里面的蛋白質(zhì)非常的豐富，豆腐的蛋白都是完全蛋白，是人體所需要的營養(yǎng)元素和人體非常的接近，營養(yǎng)價值非常的高，大豆蛋白可以降低我們的'學制，還可以預防心血管疾病，對于生病以后需要調(diào)理的人來說非常的好。

　　上面給大家介紹的就是健康營養(yǎng)的晚餐食譜還有做法，現(xiàn)在大家應該也有所了解了吧，健康有營養(yǎng)的晚餐對我們來說非常的重要，在晚餐的時候大家一定不要吃得太飽，不然就會給身體帶來很大的負擔，今天小編就給大家介紹到這里了，希望可以給大家?guī)硪欢ǖ膸椭?/p>
中考營養(yǎng)湯水含做法實用一篇（擴展9）

——黃鱔的營養(yǎng)做法實用一篇

　　黃鱔的營養(yǎng)做法 1

黃鱔的營養(yǎng)做法

　　鱔魚含有的維生素A量高得驚人。維生素A可以增進視力，促進皮膜的新陳代謝。黃鱔一年四季均產(chǎn)，但以小暑前后者最為肥美，民間有“小暑黃鱔賽人參”的說法。下面小編為大家介紹幾樣黃鱔的營養(yǎng)做法：

　　鱔魚湯

　　用料：

　　黃鱔 生姜 料酒 蔥 胡椒粉

　　做法：

　　1.黃鱔去內(nèi)臟,剪成段.

　　2.熱水鍋里燙一下,去掉上面的粘膜.

　　3.熱鍋冷油,煸香姜末,蔥花,把魚段加入.

　　4.加點料酒,翻炒幾下,加水,雞精燒開,改小火燉半小時.

　　5.加點鹽,開大會燒兩分鐘.

　　6.最后撒上胡椒粉,蔥花就可以.

　　特別注意做鱔魚湯時洗好鱔魚，一定要用開水燙去鱔魚身上的滑膩物，這樣燒出來的鱔魚才更美味。

　　常吃鱔魚有很強的`補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

　　蒜子燒鱔段

　　去骨鱔魚片400克，大蒜1頭，醬油、料酒、鹽、胡椒粉、雞粉適量，蔥姜共40克。

　　1、鱔魚切成3公分左右的段;大蒜剝皮后切成粗粒;蔥姜切片。

　　2、鍋中放油燒熱，下入鱔魚段、大蒜粒、蔥姜片煸炒，待其水分將干，發(fā)出“啪啪”的響聲時，烹入料酒、醬油，加水、鹽、胡椒粉、雞粉燒開。

　　3、用小火慢燒，待鱔魚燒軟，把汁收稠，即可出鍋。

　　豆豉鱔魚

　　鱔魚肉500克，蔥花2湯匙，蔥段20克，姜片5片，紹酒1湯匙，糖少許，鮮湯100克，豆豉50克，鹽少許，醪糟汁1湯匙，醋適量，香油2茶匙。

　　1、將鱔魚肉用醋揉搓，洗去黏液，切成8公分長的段，加鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻碼味。

　　2、炒鍋中加入足量油，燒至七成熱后，放入腌好的鱔魚段，炸至鱔段體酥撈出，并將炒鍋中的余油倒盡，**炒鍋。

　　3、炒鍋中加入3湯匙油，稍微加熱后倒入豆豉炒至酥香，撈出待用;將炸好的鱔段倒入鍋中，加鮮湯、紹酒、糖和醪糟汁，用中火收汁;待湯汁被收至半干時，加入炸好的豆豉翻炒，淋入香油收至亮油，撒上蔥花，出鍋晾涼即可。

　　孕婦吃鱔魚的好處

　　1、鱔魚性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)。

　　2、鱔魚具有補中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效。

　　3、鱔魚富含卵磷脂，經(jīng)常食用記憶力可以提高20%。孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

　　4、孕婦常吃黃鱔可以防治妊娠高血壓。

　　5、膳魚頭能夠治療痢疾與積食不消。

　　6、鱔魚皮可以治療婦女**硬腫疼痛。

　　7、黃鱔富含DHA，它是構**體各器官**細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng)，可以補充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。

　　孕婦吃鱔魚的注意事項

　　1、鱔魚動風，有瘙癢性皮膚病的準媽媽們忌食。

　　2、鱔魚一旦**，就和蟹一樣，體內(nèi)細菌大量繁殖并產(chǎn)生毒素，故以食用鮮活黃鱔為宜。

　　3、用激素催肥“早熟”的黃鱔亦不宜吃。