中小學食品安全教案 1

　　中小學食品安全教案【1】

　　活動目的:

　　1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。

　　2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。

　　重點:

　　對食品污染和中毒的預防

　　授課內容:

　　一、食品污染

　　食品污染是怎么回事?食品(食物)從其作物生長到收獲、采摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

　　二、食物中毒

　　食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

　　(一)細菌性食物中毒

　　細菌性食物中毒，主要發生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。

　　動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7-8次，發燒38-40 。

　　嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導致**。

　　預防:加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。

　　前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

　　(二)有毒動植物食物中毒

　　1、豆角中毒

　　一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。

　　豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

　　預防措施:菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

　　2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

　　(三)化學性食物中毒

　　1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。

　　蔬菜在腌制過程中也能產生亞硝酸鹽。

　　制作熟食加過量的發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

　　2、有機磷農藥中毒

　　那么怎樣預防食物中毒呢?

　　1、養成良好的衛生習慣。

　　飯前便后要洗手。

　　不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

　　2、選擇新鮮和安全的食品。

　　3、食品在食用前要徹底清潔。

　　4、盡量不吃剩飯菜。

　　5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

　　6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。

　　7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。

　　8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

　　總結:只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，預防食物中毒，保證我們同學們的身體健康。

　　中小學食品安全教案【2】

　　一、活動目的

　　1、了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣。

　　樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。

　　2、在學校注意一些食品方面的安全。

　　二、活動內容

　　以問答競賽游戲為主討論為輔的形式，分男女兩組。

　　三、活動準備:

　　1.讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

　　2.選定主持人和參賽隊員，搞好舞臺布置。

　　3.食品安全知識競賽。

　　4. 收集“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關**內容。

　　5.分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

　　6準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

　　四、活動過程:

　　(一)班**講話。

　　班**:同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。

　　各位同學已經經過自己的實際**或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。

　　希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

　　(二)、**導入。

　　“阜陽奶粉” 等假冒偽劣食品惡性事件的有關**報道視頻。

　　主持人:喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否合格，是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。

　　請同學們聽一段有關“阜陽奶粉”等假冒偽劣食品惡性事件的有關內容。

　　主持人:觸目驚心的數字，不由得讓人對奶粉望而卻步。

　　其實，又豈止奶粉存在**?其實危險就在我們身邊!(把準備好的幾樣食品拿出來)下面，請各位同學一起判斷一下什么樣的食品才是合格的以及那些不合格的食品會出現在什么地方?

　　學生談到的情況有:某些食品沒有合格證，沒有生產日期，過期，沒有成分說明等等。

　　這些食品經常會出現在街頭食品小店，路邊攤點，流動攤點等。

　　主持人:下面進行下一個環節

　　(三) 食品安全問題進行知識競賽。

　　(必答題)

　　大家按小組進行各輪比賽，男女各為一組。

　　下面開始第一回合的比賽。

　　這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。

　　每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

　　1、 綠色食品指什么食品?(C)

　　A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無污染食品 D有豐富營養價值的食品

　　2、哪些食物不能一起吃?(A)

　　A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿

　　主持人:好了，第一回合的`比賽就到此結束，看來戰況還滿激烈喔!那現在讓我們一起來看看比分。

　　(搶答題)

　　主持人:下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學們只要回答是或不是、能或不能。

　　在我問完題目后，就可以回答。

　　1、發霉的花生能吃嗎?(不能)

　　2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

　　3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

　　4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

　　5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

　　(辯論題)

　　小組討論，并派一個**說出你們的意見和結論。

　　說得最好的小組加3分，第二名加2分。

　　主持人:餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談

　　答:利:衛生，不易傳染各種疾病。

　　弊:塑料餐具不易處理，造成“白色污染”。

　　一次性筷子浪費大量木材，長此以往，將會破壞森林，破壞生態環境。

　　結論:弊大于利、應停止使用

　　主持人:好啦，比賽到這里結束了，現在讓我們一起來看看各組的積分。

　　(四)全體總動員-- 洗手演示。

　　主持人:我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。

　　飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

　　先把雙手放在水里浸濕。

　　用洗手液將手心和手背都擦遍。

　　搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

　　用清水將手上的泡泡洗干凈。

　　最后用干凈的毛巾把收擦干。

　　(五)班**小結

　　剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。

　　通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。

　　同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

　　通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。

　　希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

　　中小學食品安全教案【3】

　　活動目的:

　　1、了解生活中的食品安全消費的常識。

　　2、知道保健食品和藥品的不同，以及綠色食品和有機食品的知識。

　　活動過程:

　　一、學生談食品安全消費常識

　　1.四人小組討論:你知道哪些關于食品安全消費方面的知識?

　　2.推薦一人進行發言，師相機點評。

　　3.給優勝隊頒發小禮品 。

　　二、班**補充食品安全消費常識

　　1、正確選擇食品的購買場所。

　　最好到具有經營資格、信譽好的商場或連鎖店去購買。

　　2、注意食品包裝標識是否齊全。

　　按照****，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。

　　3、注意選購已獲得國家認證的并標注有綠色食品、“QS”(食品安全認證)等標志的食品。

　　國家針對綠色食品實行綠色食品使用標志，從2004年4月1日起，對米、面、食用油、醬油、醋五類食品實行市場準入，要求此五類食品必須通過“QS”認證，并在外包裝上加貼“QS”標志及準入證號，才能上市銷售。

　　4、注意查看食品的生產日期和失效日期。

　　尤其是食品，不僅要查看有效期，更應認真查看是否臨近失效日期。

　　5、購買散裝食品，除了要選擇標簽標注齊全、規范，保質期、生產日期標注真實外，更應注意查看是否有改動跡象。

　　6、注意食品的色澤。

　　不要過份追求食品的外觀過于鮮艷、好看，在食品加工過程**節越多，添加的成分越多，越容易帶來污染。

　　7、注意保健食品的適用范圍。

　　做到科學食用，不要盲目跟風，作為保健食品只適用于特定人群，有調解身體機能的作用。

　　因此在選購保健食品時一定要仔細看使用說明書，看有無禁忌，同時還應注意保健食品是食品而不是藥品，不能把保健食品當做藥品來服用，以免影響及時正常就醫。

　　8、提高安全防范意識，擦亮雙眼，，做到理智消費，科學選購。

　　在購買食品時要注意索要保存購物憑證，出現問題后以便投訴舉證，如發現購買到假冒偽劣、過期、變質食品，要及時向****舉報或到各地消費者協會投訴，以保護自身合法權益。

　　三、學生談收獲，讀讀食品衛生安全童謠

　　食品安全真重要

　　食品安全真重要，病從口入危害大。

　　良好習慣要養成，食品挑選切注意。

　　“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

　　小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

　　過期食品切注意，吃了危害大又大。

　　變質食品切分清，中毒機率高又高。

　　油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

　　飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康

　　四、班**活動總結

　　此次活動同學們積極參與，知道了不少關于食品安全消費的常識，那么在此之后，請同學們要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，切實做起來，做一個有知識的健康人!

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中小學食品安全教案（精選1篇）擴展閱讀

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展1）

——中小學食品安全主題教案（精選七篇）

　　中小學食品安全主題教案 1

【活動目標】

1、初步了解并掌握在上車時、乘車過程中及下車時的安全常識。

2、教育幼兒要注意安全，樹立自我保護意識。

【活動準備】

1、用小椅子搭建一個公共汽車的場景，方向盤一個。

2、教學圖片。

【活動過程】

一、激發幼兒興趣，**幼兒討論乘車時應該注意什么。

1、老師要帶小朋友們去--地方秋游。乘什么車去呢?乘車時應注意些什么呢?

老師根據幼兒的討論內容，請幼兒找到相應的操作卡片，讓幼兒分析原因，知道怎樣做是對的。

2、你們是怎樣和爸爸媽媽一起乘車的呢?

3、小結。

我們乘車時，首先要依次排隊上下車，不能擁擠;上車后找到座位坐穩或用手抓住扶手站穩;乘車時不能哄鬧，不能將頭、手伸出窗外;在車上不能吃帶殼、核、小顆粒的或棒狀食品;車停穩后才可以依次下車。

二、**幼兒在設置的汽車情境中游戲，鞏固幼兒的安全乘車常識。

1、教師與幼兒共同討論游戲規則。

2、將幼兒扮演乘客和安全檢查員進行游戲。

【活動反思】

首先，通過**，了解孩子們平時乘坐公交車的經驗，讓幼兒說說他們在車上看到什么?鼓勵孩子們能大膽、積極說出自己的經歷和想法。在看圖講述的過程中，孩子們都能積極講述圖中所發生的事，并能正確判斷圖中的小朋友的行為對不對，為什么做得不對，這樣做有哪些危險，從而了解正確的乘車規則。通過這次活動，我班幼兒對安全乘車有了一定的認識和了解，知道乘坐交通工具時應遵守的交通規則。

　　中小學食品安全主題教案 2

活動目標：

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1.活動課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1、(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)

2、教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3、教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)

4、教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)

5、教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?

6、教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7、教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)

8.教師播放路邊小攤、小販的視頻。

小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1、教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)

2、教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)

3、教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)

4、教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)

5、教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)

6、教師結合牛奶介紹過期食品。

7、教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

1、我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

2、教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3、教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4、教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)

5、互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6、給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

活動延伸：

1、家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

2、知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　中小學食品安全主題教案 3

安全教育是幼兒園教育永恒的話題，幼兒園是縱多幼兒集體生活的的場所，無論教師怎樣注意，也難以完全避免安全事故的發生。在平日的教育實踐中，我們對幼兒的安全教育往往停留在表面，或讓幼兒被動的接受“你不能怎樣，你不該怎樣”，**如此反復的強調只會讓孩子的逆反心理更加突出，針對我班的實際情況，本期我們開展了一系列安全教育活動，如:談話活動“我身邊的危險”，看圖講述“誰對誰不對”，美術活動“我來設計安全標志”等。讓幼兒主動獲取一定的安全知識和求助方法，樹立了安全意識。

同時，安全教育作為幼兒園長期的教育內容，僅僅這幾個活動是不夠的，他需要與日常生活有機的結合和滲透，例如:利用聽故事“思杰走丟了”，讓幼兒知道回家要等父母來界，決不跟陌生人走，也不吃陌生人給的東西。每天喝牛奶時，請小朋友先試一試是否太燙。開門、關門時先要看看手是否放在門框上，吃飯時不嬉笑打鬧、不玩筷子，上下樓梯時，扶欄桿有序的走，以及早操、午睡、入廁等幼兒一日生活各環節的安全警示，并請小朋友們相互**，定期評選出我們班的**小衛士。通過這些與日常生活有機的滲透，不僅可以避免一些意外傷害與不幸的發生，而且可以提高幼兒的安全意識，為幼兒安全行為能力的發展奠定了基礎。

我們知道，每一年有多少可愛的小生命因為意外傷害事故而受到了多么無情的摧殘。而

教師作為教育活動的主導者，對如何處理好教育活動與幼兒人身安全的關系上起著重要的作用，這需要一個支點也需要一個平衡點，我們也常常困惑于此。今天當我們的教育倡導著教育活動生活化、情景化時，我們力求把孩子帶到真實的世界中，讓他們真實的去感知世界、體驗生活，這就意味著要放開**的庇護，讓他們**的去探索這個未知的世界。那么我們怎樣才能把“保障幼兒的安全和為了使孩子自主地成長，活動中不可缺少一定的冒險性”結合起來呢?

例如游戲，它是幼兒最喜歡的活動，也是幼兒園主要的教學形式。但由于他們的身心發展水平較低，行為缺乏理智，易受情緒的影響，在游戲活動中特別是戶外的中，則可能造成意外的事故。所以，教師在活動前或活動中對幼兒有效的規則約束和必要的安全指導也是十分必要的。如果僅僅為了安全，完全避免幼兒參與集體活動或一味的降低游戲的難度，也是不利于幼兒成長的。**有教育學家指出:“游戲活動要有一定的冒險性，如果沒有，孩子無法真正形成回避危險的能力”。

作為幼兒教師，任何一個人，在孩子的安全問題上同樣有心理壓力，如果孩子們在幼兒園**的度過一天，我們也會感到松了一口氣。主題

@_@我是分割線@_@活動也好，生活中有機滲透也好，目的只有一個，讓孩子們樹立安全意識，保證幼兒的安全和健康，因為這不僅關系到幼兒的安全和健康，也關系到每個家庭的幸福和快樂。

　　中小學食品安全主題教案 4

活動目標

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自我，少吃零食。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們明白嗎？

2、活動展開：觀看教學掛圖。

（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

教師**：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，能夠問問身邊的大人。

（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師**：面包上方有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

②請幼兒回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我那里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名幼兒，并群眾檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自我，少吃或不吃零食。

教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

活動總結：注意食品安全。

　　中小學食品安全主題教案 5

活動目標：

1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

活動準備：

1.活動課件。

2.食品若干、牛奶若干。

活動過程：

一、了解三無食品。

1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)

2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)

4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的'呢?(幼兒根據錄音回答)

5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?

6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結合牛奶介紹過期食品。

7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　中小學食品安全主題教案 6

活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

活動準備：

1、經驗準備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

2、物質準備：課件、喜洋洋娃娃一個、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個。

教法、學法：

教法：情境導入法、**法、直觀教學法、游戲競賽法等。

學法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。

活動過程：

(一)應邀做客，激發興趣。

活動一開始出現喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應邀做客激發幼兒興趣。

喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎?

(二)觀察討論，分析講解。

1、觀看多**課件畫面一，認識垃圾食品。

師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?

2、觀看多**課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

教師分發一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再由喜洋洋引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀察課件畫面三，認識腐爛變質食品。

小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(***些開始腐爛變質)請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后喜洋洋進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

(三)采購食品，游戲鞏固，創設超市貨架情境。

食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

(四)延伸活動，目標提升。

師：今天我們在小熊家做客時又學到了一項新本領，知道了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質食品。

　　中小學食品安全主題教案 7

活動目標:

1。初步了解“三無食品”、過期食品、，明白吃了這些食品會危害身體健康。

2。能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

3。在生活中增強食品安全意識，提高自我保護潛力。

活動準備:

1。活動課件。

2。食品若干、牛奶若干。

活動過程:

一、了解三無食品。

1。(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)2。教師:原先懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎樣辦才好呢?(送醫院)教師小結:對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體持續健康。

3。教師:懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎樣說的?(播放醫生的話，)4。教師:懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)5。教師:原先懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們明白什么是三無食品嗎?

6。教師:我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫忙幼兒了解其含義。

7。教師:生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8。教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結:三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

1。教師:我們在選購食品的時候就應注意些什么呢?(幼兒討論)2。教師:老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時個性注意了什么?(播放錄像)3。教師:叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)4。教師:老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5。教師:你們找到了嗎?你們明白這些標記都表示什么意思嗎?我們一齊來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6。教師結合牛奶介紹過期食品。

7。教師:原先選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一齊來說一說吧!

三、嘗試選購安全的食品。

1。我們小朋友明白了選購食品的方法，懶羊羊還不明白呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

2。教師:懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候就應準備些什么呢?(禮物)教師小結:你們都是會關心別人的好寶貝。

3。教師:你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候必須要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

4。教師:誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5。互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

6。給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展2）

——食品安全中小學教案實用7份

　　食品安全中小學教案 1

活動目標：

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

活動準備：

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程：

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？

2、活動展開：觀看教學掛圖。

（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

教師**：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。

（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師**：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

②請學生回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名學生，并集體檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

　　食品安全中小學教案 2

【活動目標】

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校應注意的一些食品方面的安全。 【活動形式】

以問答、競賽、游戲為形式，以競賽小組為單位。 【活動前準備】

1、讓學生查閱食品衛生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2、制作道具、準備獎品。

3、選定主持人和參賽隊員，搞好班級布置。 【活動過程】

一、談話引入

二、班長宣布“食品衛生安全主題班會”開始，宣讀競賽規則，請主持人上場。

競賽規則

1、全班同學除6名評委和一名主持人外，其余分兩組，每組指派4人作為**進行比賽。

2、在活動過程中尊重參賽同學和評委，不能大聲喧嘩，中途不能無故離開座位，整個活動時間為40分鐘。

3、在比賽的每一個環節，都要聽清主持人所說的答題注意事項，再進行答題。

4、競賽結束后，當場公布比賽成績，頒發獎品。

主持人：喜歡零食是孩子們的天性，但我們往往在吃得高興的同時，卻忘記了要看看食品是否過期，是否變質。因此，這就存在著一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品，在生活中還做到以下幾點：

1、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。

2、保持教室、宿舍及環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

3、做到“六不吃”：不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃發霉變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

二、食品安全問題進行知識競賽。(必答題) 主持人：下面進行第一個環節。這個環節是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加3分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品?(C)

A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、安全無污染食品D有豐富營養價值的食品

2、哪些食物不能一起吃?(A)

A、豆腐和菠菜 B、葡萄和蘋果 C、面包和牛奶 D、饅頭和豆漿 主持人：好了，第一回合的比賽就到此結束，現在讓我們一起來看看得分情況吧!

三、搶答題

主持人：下面要進行第二輪的比賽，同學們加油呀!這一輪的比賽是搶答題，同學們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以舉手搶答。每答對一題加3分，答錯不扣分。舉手搶答者答錯后不再繼續搶答，直接進行下一題的搶答。

1、發霉的花生能吃嗎?(不能)

2、油炸的食物是不是可以常吃?(不是)

3、方便面是不是可以作為主食?(不是)

4、我們是不是可以天天吃快餐?(不能)

5、能空腹喝牛奶嗎?(不能)

四、辯論題

主持人：現在是辯論賽環節。小組討論(可以離開座位和組內其他成員進行討論交流)，每組派一個**說出你們的意見和結論，組內其他成員可補充。說得好的小組加5分，次之加3分。

　　食品安全中小學教案 3

一、引入：

A：少年強則國強，我們是祖國的花朵，是祖國未來的希望。我們是祖國明天的建設者，不僅需要有豐富的知識，更要有健康的身體做保障 。

B：“同學們，飲食要衛生，不吃垃圾食品”這是老師經常對我們說的話。今天主題班會的話題就是與食品相關。讓我們共同走進今天的主題班會。

齊：拒絕垃圾食品，健康從我做起。

二、了解零食的制作過程。

(一)說現象。

A、同學們，每天上學的時候，我們都會發現一些同學在學校門口的小賣部買零食吃，這些零食五角、一塊，十分便宜。

B、有的同學用買早餐的錢來買零食吃，有的同學騙媽**錢來買零食吃，還有個別同學，出現了小偷小摸的行為，被**錄像攝下來。 A、我們在學校門口看見包裝袋、飲料罐隨地丟。

B、經常有小學生玩“水晶泥”其色彩鮮艷，可隨意變形，得到小朋友的喜歡。但是，這種事物容易引起中毒，甚至致死。

C、看來吃零食不但影響我們的成長，還影響學校的環境衛生，那么這些**、一塊的零食是怎么制作出來的呢?

(二)看視頻。 A：同學們，看了視頻，你覺得麻辣小吃是一種怎樣的零食?(請同學回答)

B：知道了麻辣的危害，我們可以做些什么?(請同學回答)

(三)許承諾。

A：既然麻辣小吃對我們的身體危害那么大，那你們有沒有決心從此以后不去吃這些東西?那讓我們一起許下承諾。(齊讀承諾的內容) B：許下承諾僅僅是一個開始，希望同學們想吃這些食品的時候就想想它是怎么做出來的，彼此要互相**。

三、了解垃圾食品和健康食品。

1、了解垃圾食品。

A：其實垃圾食品遠遠不止麻辣小吃和汽水，在我們生活中還有很多，這是世界衛生**公布的十大“垃圾食物”。我們一起來看看。 B：(1)油炸類食品像油條，薯片等不僅沒有營養，而且在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。(2)腌制類食品，像**、泡菜等含鹽量高可嚴重損害胃腸道黏膜，誘發多種癌癥。(3)加工類肉食品如豬肉干、牛肉干等含致癌物質--亞硝酸鹽，含大量防腐劑、增色劑和保色劑等添加劑，加重肝臟負擔。(4)餅干、糖果類食品，食用香精和色素多，易損傷肝臟。(5)碳酸飲料類食品，如可樂，汽水等含糖量過高，易導致肥胖，而且還添加色素。(6)方便類食品如方便面不僅沒有營養，而且含防腐劑和香精，加重肝臟負擔。(7)罐頭類食品，營養素特別是各類維生素幾乎被破壞掉了;(8)蜜餞類食品，含致癌物——亞硝酸鹽， 含防腐劑香精等添加劑損害肝臟;(9)冷凍甜品類食品像冰激凌、雪糕等，奶油含量較高極易引起肥胖，而且溫度過低刺激胃腸道。(10)燒烤類食品含強致癌物，1只烤雞腿=60支煙的毒性。

A：為了我們的健康著想，像剛才講的十大垃圾食品都要少吃，盡量不吃。

2、了解一些常見健康食物。

A：可能很多同學在想，這也不能吃，那也不能吃，那叫我們吃什么。不用發愁，在我們生活中也有很多健康食品，可以分為四大類。分別是(1)谷薯類谷。(2)豆類及其制品。(3)蔬菜水果類。(4)動物性食物。其中谷薯類包括：大米、小麥、面、粉等雜糧，馬鈴薯、甘薯、淮山、芋頭、紫薯 等。

B：下面我們分組討論：豆類及其制品、蔬菜水果類、動物性食物。

3、頌健康歌謠。 A：拒絕有害玩具。

四、班**總結發言。

　　食品安全中小學教案 4

食品安全教育教案

一(4)班

一、教學目標

1、知道食物含有的主要營養成分以及人需要的營養成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習慣的意識。

3、了解健康標志是什么，知道安全飲食的常識。

4、培養關注自己飲食健康的責任感，養成良好的飲食、衛生習慣。

二、教學重點、 難點

1、知道如何健康飲食?

2、培養關注自己飲食健康的責任感。

三、教學過程

(一)談話導入

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(學生各抒己見)

2、是啊，過胖、過瘦、面色蠟黃……都不能稱為健康的人。看來，一個人的健康直接跟飲食有關，所以，在日常生活中，我們一定要注意健康飲食。(板書課題：食品安全宣傳教育主題班會)學生齊讀課題。那如何注意食品安全，保障自己的健康呢?

(二)好好吃早餐

1、同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學遲到又沒有時間吃早飯，結果才**第一節課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。)

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說?早餐對我們有多重要呢?

(三)飯前飯后多補水

身體缺水時，新陳代謝**減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。 為什么需要這么多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。 不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

(四)有節制地吃點零食也不壞

零食對任何人都有**力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛發紅、發癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

***：***含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學特質，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。 吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調味品，更不能影響正餐的食欲。

(五)良好的烹調促進健康

良好的烹調能減少食物營養損失;不恰當的烹調，會**降低食品中的營養含量。比如，有些烹調法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，B族維生素和維生素C。 蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。 微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養成分。 烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素C。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

(六)養成良好的衛生習慣

1、勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

2、不吃生、冷、不清潔食物

3、不吃變質剩飯菜

4、少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

5、不要長期吃辛辣食品

6、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

7、劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

8、不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。

9、不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

10、謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志(QS). (七)總結

要牢固樹立“安全第一，預防為主”的思想，因為它關系到我們全體師生的身心健康問題。希望同學們在以后的學習和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設想。

　　食品安全中小學教案 5

一、談話引入：

同學們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。下面就談談食品安全要注意什么：

1、正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放;烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

二、教育學生養成良好的食品衛生習慣。

1、夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買;沒有生產日期的食品不能買;沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易**變質，一旦不注意易發生食品中毒，故烹調及保存食物時應特別注意衛生，尤其是廚房環境設施衛生、個人衛生及食品原材料調理都要注意。

2、除了服藥預防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

三、發生身體不適怎么辦?

1、立即停止食用可疑食品。

2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3、催吐。用手指**咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將中毒病人送往附近醫院救治。

四、 小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。。再就是要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱

2、提高自我救護意識

出現上述癥狀，應懷疑是否食物中毒，并及時到醫院就診，同時報告老師。

3、預防發生食物中毒

養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清潔食物;不吃變質剩飯菜;少吃、不吃冷飲;少吃、不吃零食。

不要長期吃辛辣食品

不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 劇烈運動后不要急于吃食品喝水。 不喝生水，建議喝標準的純凈水。

食品衛生安全童謠食品安全真重要，病從口入危害大。良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。小攤小販莫相信，衛生更是談不上。 過期食品切注意，吃了危害大又大。變質食品切分清，中毒機率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

　　食品安全中小學教案 6

小學生食品安全教育主題班會

一、班會目的：

1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。

2、了解在學校注意一些食品方面的安全。

二、活動過程:

1、同學們!今天我們班舉行“食品安全”班會活動。

不能到小攤上去買零食吃，安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。

歸納要點：

(1)、預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發，勤換床單和被蓋(一月一次)。

(2)、保持教室、 環境的清潔衛生，養成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習慣。

(3)、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃**變質食物、不吃未經高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

(4)、要從食品標簽上注意識別食品質量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關。

三.《食品衛生安全童謠》

食品安全真重要，病從口入危害大。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衛生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。

飲料、冷飲要節制，損害牙齒的健康。

　　食品安全中小學教案 7

教學目的 ：

1、通過本次活動，使學生認識到什么屬于垃圾食品。

2、充分認識到垃圾食品對我們自身的危害。

3、培養學生查找資料獲取信息的能力。 教學過程：

一、生活小**：

1、同學們喜歡吃哪些食物?把自己喜歡的食物寫在紙上。

2、試著判斷一下哪些食物可能是垃圾食品!

二、了解垃圾食品的特點。 (1)營養質量比較差。

意思是：我們高高興興地把它填進肚子里，結果它不能發揮應有的營養作用，比如說，要鈣沒鈣，要鉀沒鉀，維生素少得可憐。可是它們又占據了我們的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最終就會導致人們營養缺乏，妨礙健康。

(2)容易讓人不知不覺中發胖。

意思是：雖然這些食品營養素含量比較低，促進人體發胖的成分卻很高。比如說，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起來還不容易覺得飽，所謂“好吃你就多吃點“。多吃的結果呢?當然人就容易胖。

(3)不利于預防慢性病。

總是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促進人體衰老，也不利于預防糖尿病。總是吃油脂特別多的食品，特別是油炸食品和香酥食品，容易發生血脂異常。再說了，油、糖和精制淀粉都促進發胖，而人一胖，各種慢性病自然就接踵而來。

三、垃圾食品有哪些?

1、油炸食品

此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧 化物質，經常進食易導致肥胖;是導致高脂血 癥和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經 有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發病率遠 遠高于不吃或極少進食油炸 食物的人群。

2、罐頭類食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營 養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被 破壞殆盡。另外，罐頭制品中的蛋白質常常出現變 性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度 “縮水”。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食后短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

3、腌制食品

在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類 食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟 的負擔加重，發生高血壓的風險增高。還有，食品 在腌制過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致 鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。 此外，由于高濃度的鹽分可嚴 重損害胃腸道粘膜，故常進食 腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍 的發病率較高。

4、加工的肉類食品(火腿腸等) 這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導 致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造**體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動 及腎功能損害。

5、肥肉和動物內臟類食物

雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳 腺癌)的發生風險。

6、奶油制品

常吃奶油類制品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導 致胃食管反流。很多人在空 腹進食奶油制品后出現反酸、 燒心等癥狀。

7、方便面

屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質一 類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓;另一方面，含有一定的人造脂肪 (反式脂肪酸)，對心血管有相 當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

8、果脯、話梅和蜜餞類食物

含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。

四、我們應該怎么做

1、不購買和食用垃圾食品。樹立食品衛生安全觀念，學習食品安全知識， 提高自我防護能力。

2、培養良好的飲食觀念。不食用流動攤點的食品，抵制價低質劣的食品，就餐選擇衛生潔凈、餐具消毒、環境整潔有序的餐館。

3、養成健康的飲食習慣。不挑食，不偏食，每日三餐，定時定量。不吃生、涼食，喝開水，勤洗手。

4、養成良好的衛生習慣。不在校園內吃零食，不亂扔紙屑、包裝袋、糖紙、瓜果皮等垃圾，保持良好的校園衛生環境。

五、 小結：

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

六、班**補充事項：

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展3）

——食品安全教案中小學范本7份

　　食品安全教案中小學 1

活動名稱：

活動時間：

一、活動目標：

1、了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內實用食品，激發幼兒的食品衛生意識;

2.知道食品袋上有生產日期和保質期，要食用新鮮的食品。

3.掌握幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

二、活動準備：PPT課件 多種食品外包裝 牛奶包裝 教室里面的各種廢舊物品

三、活動流程：

1、談話導入：

——圖片中的小朋友怎么了?

——其實啊，他是肚子疼，講述故事

2、你猜老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢?

——盒子上的時間叫食品保質期

3、老師給小朋友們準備了很多東西，你來看。你在哪里找到保質期?

師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里?(瓶口上) 盒子包裝的保質期在哪里啊?

(盒子底部) 口袋食品的保質期在哪里啊?(口袋邊上) 原來他們的位置都不一樣的啊

4、那小朋友么在看看保質期的時間是不是都是一樣的呢?

——你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢?有哪些常見的方法?

——了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

5最后老師還告訴小朋友一點保護自己的方法哦

每年的3、15消費者權益保護日，如果吃到了過期的食品，可以去消費者協會投訴。你們知

道老師吃到了過期的食品是怎么做的嗎?我去消費者協會投訴了，也就是，如果你買的東西

質量不好或者是過期食品都可以為自己討回公道的。

分享：

音樂：清潔衛生歌

1、知道人人都要愛清潔，講衛生，知道每天都要洗臉、刷牙、洗手。

2、學唱歌曲，唱清歌詞，表現出歌曲歡快的'情感。

3、養成愛清潔、講衛生的習慣。

活動準備：

1、與歌詞內容相關的小圖片

2、錄音機、磁帶

活動過程：

一、律動、練聲

1、《日常生活模仿動作》

2、《小鳥醒來了》

二、導入

1、小朋友起床后都要做什么?啟發幼兒說出洗臉、刷牙、梳頭、洗手

2、今天我們來學習一首《清潔衛生歌》，請小朋友聽一聽歌曲唱了些什么?

三、欣賞歌曲

1、播放歌曲錄音帶，讓幼兒聽清楚歌詞，逐步熟悉歌曲旋律。

教師清唱歌曲一遍，**：歌曲的名字叫什么?歌曲里唱了

些什么?

四、學唱歌曲

1、教師和幼兒看圖片，按照歌曲的節奏來念誦歌詞。

2、用跟唱，分組唱，小組唱，學唱整首歌曲。

3、 引導幼兒邊唱邊做動作

4、幼兒集體演唱歌曲.

五、 小結，進行清潔衛生教育。

　　食品安全教案中小學 2

一、班會目的

加強食品安全教育，增加學生食品安全知識，提高學生食品安全自我保護能力。培養學生從小講衛生、不買零食的好習慣。

二、班會準備

1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際**，并且通過各種途徑**什么樣的食品才是安全的。

2、排演小品《愛買零食的他》。

3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

三、班會程序

1、主持人宣布“食品安全與衛生”主題班會活動開始。

2、班**：同學們!今天我們班舉行以“食品安全與衛生”為主題的班會活動。各位同學已經經過自己的實際**或查閱資料了解了有關“食品安全與衛生”的知識。希望大家把自己看到的，聽到的，想到的與學到的知識帶進今天的課堂，達到相互交流、提高安全自護的目的。

3、主持人請同學們匯報對學校周圍小攤進行實際**的結果。

學生談到的情況主要有以下幾個方面：①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。

4、主持人小結：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，**得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。

5、小品表演《愛吃零食的他》

主要內容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。

全班討論：①這位男生得的是什么病?

②他為什么會生病?

6、主持人歸納：學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。

學生比較并且討論：安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。

7、主持人：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外，

我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請A同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

①先把雙手放在水里浸濕。

②用洗手液將手心和手背都擦遍。

③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

④用清水將手上的泡泡洗干凈。

⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

8、班**小結

剛才同學們都把自己的親身體驗和想法及時地和同學進行了交流。通過這次班會，我們大家都懂得了亂吃不衛生的食品會影響身體健康的道理。同學們也都表達今后不再亂買零食的決心。

通過討論，我們知道了如何去選購安全的食品，并練習了怎樣洗手。希望每位同學養成講衛生的好習慣，使我們的身體更健康、大腦更聰明。

品的具體方法。

　　食品安全教案中小學 3

活動目標：

1.知道小食品有優劣之分，知道不能隨便吃東西。

2.知道一些辨別優劣食品的方法。

3.知道要到正規的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規的食品。

活動準備：

1.幼兒從家帶小零食。

2.準備對比性較強的兩種食品。

3.由劣質食品引起幼兒生病的圖片若干。

活動過程：

一.出示 圖片導入。

**：1.圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2.為什么會生病呢?

導入故事《貪吃的毛毛》

二.教師講述故事《貪吃的毛毛》

邊看圖片邊講述，講完后**：

1.毛毛怎么了?(生病了)

2.為什么會生病呢?(亂吃東西)

3.他吃的東西在哪兒買的?(小攤販上)

4.他都買了哪些食品?(劣質的方便面，沒有生產日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等)

5.這些東西能吃嗎?為什么?

6.醫生對毛毛是怎么說的?(毛毛的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養的食品，不能購買小攤販上的“三無”產品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的)

7.毛毛后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了)

三.怎樣辨別小食品的優劣呢?

教師出示一件劣質的小食品和一件正規廠家生產的小食品，引導幼兒觀看：

1.看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰)

2.看生產日期，保質期，生產廠家。

3.看里面的物品，優劣進行比較。

4.比較這些物品的購買處。

教師小結簡單的辨別食品優劣的方法。

四.幼兒拿出自己帶來的小食品。

1.引導幼兒查看外包裝，進行初步辨別。

2.打開以后，看，聞。

3.介紹自己小食品的購買處。

五，教師總結

劣質食品對人體的危害、如何辨別食品的優劣以及如何購買優質食品。

六.品嘗帶來的優質食品，將劣質的食品扔進垃圾桶。

　　食品安全教案中小學 4

活動目標：

1、知識目標：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。

2、能力目標：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品的具體方法。

3、情感目標：增強幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，提高幼兒的自我保護能力。

活動重、難點：

重點：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食品，知道這三類食品對身體的危害性。

難點：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質食

　　食品安全教案中小學 5

活動目標

1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

3、在生活中增強食品安全意識，克制自我，少吃零食。

活動準備

1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

2、霉變及變質的食品若干。

3、教學掛圖。

活動過程

1、活動導入，談話活動。

教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們明白嗎?

2、活動展開：觀看教學掛圖。

(1)觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的圖片，請幼兒觀察并辨認。

教師**：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案?它們有什么用?

②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們能夠告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不能夠放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，能夠提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，能夠問問身邊的大人。

(2)觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

教師**：面包上方有什么，還能吃嗎?開封后擱了一段時光的食品怎樣才能明白有沒有變質呢?牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎?

②請幼兒回答，大家評論。

③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，能夠先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還能夠用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

①師：我那里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

②每次請3~5名幼兒，并群眾檢查討論。

③討論零食中的安全隱患，克制自我，少吃或不吃零食。

教師小結：所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

活動總結：注意食品安全。

　　食品安全教案中小學 6

一、導課

1.同學們，今天我們先隨便聊一聊。大家都喜歡吃零食，平時你們都吃過什么零食?

2.學生回答

3. (出示三無小食品)

4.大家知道這些食品是如何生產的嗎?這些食品讓人放心嗎?下面我們來通過短片來了解一下。(播幻燈片)

5.看過短片之后，你想對同學們說些什么?

誰來說?

6.這些小食品主要在學校周邊小超市出售，消費對象主要是針對中小學生。所以一定要謹慎購買這類小零食，看準了是不是安全食品。今天我們一起來關注食品安全。

板書 食品安全

二、安全食品

我們首先搞清楚什么是安全食品。

板書 安全食品

同學們看屏幕，(播幻燈片)思考一下，安全食品包括幾類?

(播幻燈片 安全食品金字塔)

1.有機食品的安全性最高。無公害是人們對食品的一種基本安全要求。我們的食品最低應達到這一要求。

2.我們來一起認識一下三種食品的標志，大家這三種食品標志在顏色使用上有何共同點?綠色**安全。

3.無棣縣被譽為“**金絲小棗第一縣”，無棣金絲小棗20__年被國家農業部評為“無公害農產品”。

三、如何識別

1.同學們現在了解了什么是安全食品了，那么，應該如何選購放心食品呢。

板書 如何識別

今天我想先請大家來支招?

誰出第一招?

(適時播幻燈片)

①質量安全標識截止使用期限20__年12月31日。

②20__年6月1日起更換了新標識生產許可標識

③所以看到質量安全標識要謹慎購買。一定認清生產許可標識。

2.我總結一下同學們的建議，一共有這么幾方面。(播幻燈片)

大型超市，正規農貿市場都有嚴格的質量管理**，大品牌產品會有嚴格的質量**體系。

我找一位同學來解釋一下“望聞問切”

望是觀察食物的顏色、形狀。

聞是聞氣味，

問是和商家交流，了解食品相關信息。

切是摸一摸包裝是否有破損、食品的質地。

3.今天我們現場考考大家，來一次購物大比拼。看大家能不能辨識出安全食品和非安全食品，并且每個小組選一名同學要說清楚買與不買的理由。

4.(發商品)下面抓緊時間開始討論交流。咱看看哪個小組表現最踴躍。

老師到組內參與討論

5.好。同學們靜下來。發言的時候注意聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。

(我們把掌聲送個他們。)

6.這個小組有疑難，懷疑是注水肉。今天老師也來支一招。

7.做實驗。

四、飲食科學，營養均衡。

1.現在老師利用同學們采購的放心食品，給大家做了一頓豐盛的晚餐。(播幻燈片)可是專家告訴這頓晚餐營養搭配不均衡，長期這樣吃會帶來食品安全問題，吃出高血壓、冠心病肥胖癥等慢性疾病。現在我們大家齊動手，每個小組搭配一頓營養均衡科學的午餐。

2.下面就請各小組搭配一頓午(晚)餐，咱看看那個小組能做到飲食科學，營養均衡。下面開始討論。

老師到組內參與討論

3.好，下面請各小組來展示你們的'成果。并現場講解你的套餐，并說明你們這么搭配的理由。發言的時候聲音洪亮，其他同學要注意保持安靜。(播幻燈片 展示套餐)

4.下面我們來總結如何做到飲食科學，營養均衡。(播幻燈片 食物金字塔)這就是我們所學的食品安全的第二個方面。

板書 營養均衡

五、積極**

1.食品安全關系到每個人的健康。要引起大家的足夠重視。可是由于社會誠信的缺失，相關部門的監管不力，安全事故層出不窮。

2.播放視頻

3.當你遇到食品安全問題的時候你應該怎么做去維護切身利益呢?

(適時播幻燈片) 不要選擇沉默，息事寧人

板書 積極**

六、作為一名中學生不僅從自身做起。我們還應該積極行動起來，向全社會發出呼吁共同營造安全放心的食品安全環境。

1.(播幻燈片)下面請設同學們計一條有關食品安全的公益廣告宣傳語。

例：食品誠可貴，生命價更高。

食品安全牢記心，健康幸福伴你行

食品安全，百姓安康

普及食品科學知識，提高安全防范能力

建立誠信體系，保障食品安全

對食品安全多一點關注，為有限生命多一份負責

安全食品聯萬家，食品安全靠大家

齊心協力抓食品安全，真心實意保群眾健康

情系食品安全，心鑄**家園

2.只有全社會行動起來，執法部門加強監管、食品從業者者誠信經營、消費者要了解相關常識，增強**意識，我們才能營造出一個讓人放心的食品安全環境，這樣我們的社會才科學發展，**發展。

七、結束語：

這節課我們學到了很多食品安全方面的知識。同學們都很積極認真。下面我送給大家這首食品安全之歌，來結束我們的愉快的學習之旅。

注意：

1.帶好50本環境課本。

2.了解無棣第二實驗周圍小賣部。準備小食品。

3.了解學生時，充分調動積極性。叮囑預習是什么是安全食品。強調回答問題注意事項。

4.準備一只紅筆批閱宣傳語，

5.帶好報名表、課件、粉筆

6.準備用品：

①周村燒餅 蘋果 發芽土豆 安全食品

②周村燒餅 蘋果 菜椒 過期奶

③周村燒餅 蘋果 饅頭 無生產日期產品

④周村燒餅 蘋果 大米 沒生產許可標志產品

⑤周村燒餅 蘋果 *** 包裝袋損壞食品

⑥周村燒餅 蘋果 注水豬肉 (盤子、火機、餐巾紙)

⑦周村燒餅 蘋果 放心肉

⑧周村燒餅 蘋果 菜椒 ***

　　食品安全教案中小學 7

活動目標：

1.知道食品袋上有生產日期和保質期，要食用新鮮的食品。

2.了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

3.了解食品的保質期及它的作用，知道應該在保質期內實用食品，激發幼兒的食品衛生意識。

活動準備：

數個食品外包(多品種)，牛奶包裝，教室里面的各種廢舊物品

活動過程：

一、教師引導幼兒初步了解事物的生產日期和保質期。

1、談話導入師：老師今天的身體有點不舒服，我的肚子有點疼，你們知道 怎么回事嗎?

(幼兒猜測) 其實，我是吃壞了東西了，哎，昨天的時候， 老師和好朋友出去玩，買了一些牛奶喝了，誰知道牛奶是過期的，所以，老師的肚子現在還疼呢。吃了過期的東西會不舒服的，會生病的。 老師是怎么知道吃過的牛奶是過期的呢?你知道怎樣才能讓食物保持新鮮呢?有哪 些常見的方法?

二、教師**幼兒觀察大家事先收集的食品外包裝。

引導幼兒討論：你發現食品袋上有什么?包裝上為什么要注明生產日期和保質期。

教師小結：在購買食品時要注意看清外包裝上的生產日期和保質期，這樣可以保證我們吃上新鮮、衛生的食物。

三、教師和幼兒共同進行食品保存方法的**。

教師激發幼兒的**興趣。

四、觀察感知哪些食品有保質期啊?看看我們的教室里面哪些東西有保質期啊?

你在哪里找到保質期?

師生小結：一般來說，飲料的保質期都在哪里?(瓶口上) 盒子包裝的保質期在哪里啊?(盒子底部) 口袋食品的保質期在哪里啊?(口袋邊上) 原來他們的位置都不一樣的啊(師：那保質期的時間是不是都是一樣的呢?回家的時候你們看看再告訴我。)

五、總結：

我們知道食品袋上有生產日期和保質期的作用，所以我們買東西要認真看保質期和生產日期。也了解幾種常見的保存食物的方法，如冷藏、冷凍、干燥、罐裝等。

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展4）

——食品安全中小學演講稿3篇

食品安全中小學演講稿1

敬愛的老師，親愛的同學們：

　　大家好!

　　民以食為天，食以安為先。食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點，對于正處于發育生長期的我們來說，更要注意食品安全問題。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花**的食品吸引我們學生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么做，我想了三點，與大家共勉：

　　一、加強學習，提高認識。我們要利用課余時間，認真學習《*******食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。

　　二、增強意識，自覺抵制。切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“QS”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

　　三、積極宣傳，勇于**。人人爭當食品安全的小小宣傳員和**員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于**身邊的食品經營商，發現“三無”食品或其它不符合規定的食品，請及時向工商部門舉報。同學之間也互相**，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。

　　同學們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創建**校園、安全校園貢獻一份力量吧!

　　食品是大家沒天的必需品，然而隨著現代工業的不斷發展，我們賴以生存的生態環境遭到破壞。農藥，生長素，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。

　　我的演講完畢，謝謝大家!

食品安全中小學演講稿2

敬愛的老師，親愛的同學們：

　　你們好!

　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全大于天，它直接影響到我們每個人的生命健康，我們不容忽視它。

　　然而，現實生活中，食品安全事故時有發生。只要大家留心，我們就不難從報紙、電視中看到有關食品安全的報道。日前，**一12歲女童被發現腎臟萎縮，經**了解后發現，女童在過去三年里幾乎每天放學都到小吃店里買炸雞、鹽酥雞等油炸食物吃，再喝一杯汽水或含糖飲料。長期高糖、高油，使腎臟不堪重負，結果因感冒引發尿毒癥。醫生稱，該女童腎臟已壞死，需終生洗腎。朋友，看了這則案例，你有什么感想呢?

　　在這物質生活極其豐富的時代，我們可吃的食品應有盡有。超市里琳瑯滿目的小吃，供我們任意挑選，餐桌上豐盛的佳肴，任我們盡情享用。我們能吃的東西實在是太多了!面對五花八門的食品，我們一定要管好自己的嘴，注意飲食衛生，可不要因為貪吃而傷害身體的健康!

　　現今社會，一些黑心廠家為了賺錢，昧著良心胡作非為，在生產過程中添加各種有害身體健康的物質。例如：在釀酒中添加工業酒精，使用地溝油制作食品，燒雞、烤鵝中添加*，給豬肉里面注水……這一切給我們敲了一個警鐘：在購買食品的時候，不要去那些沒有營業執照、沒有許可證的小店和小攤兒，不要去買那些三無食品。

　　如果你想有一個好身體，不妨做好以下幾點：一、購買有綠色環保標志的食品，拒絕三無食品、“**”零食。二、不吃變質、腐爛食品。三、不食用發芽的土豆、未經處理的黃花菜、未煮熟的四季豆等。四、生吃蔬菜和水果時要**干凈，避免農藥中毒和食物中毒。五、多吃含纖維素較多的食物，如蔬菜、水果、海帶、香菇、芋類以及粗加工的米面等食物。六、要做到葷素搭配，粗細糧互補，不要偏食。七、不要暴飲暴食，特別是在過節的時候，要**自己的食欲，保護好我們的腸胃。

　　朋友們，只要我們提高食品安全意識，掌握食品安全知識，我們就會有健康的身體，就會有幸福的生活，就會有完美的人生。

　　快快攜起手來，讓食品安全伴隨我們健康成長!

食品安全中小學演講稿3

敬愛的老師，親愛的同學們：

　　你們好!

　　我演講的題目是：食品安全——就在你我身邊。

　　在這人海如潮、紅塵滾滾的現實社會中，請問您最需要什么?是金錢，還師**祿?如果讓我來回答，我就說：我最需要的是健康!*有句話，“民以食為天”，充分說明了食品的重要性，食品是人生存的首要物質前提，是人們生活中最基本的必需品。

　　每個人要生存、生活下去，就離不開食品。而食品質量則守系每個人的身體健康和生命安全的關鍵，因此，食品安全事關所有人的切身利益。它的意義在于社會公共利益的維護和秩序的穩定;在于千家萬戶的幸福與歡樂;更在于人的生命安危!然而**來食品安全事件頻繁發生，接連發生的“**粉”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等事件，撥動著所有消費者**的神經，食品安全問題也引起社會越來越多的關注。

　　“因為這些東西都是我們日常生活的必需品。每次看到相關的電視**或是網絡視頻都會使我迷茫很長一段時間，不知道自己該吃什么。賣饅頭的'不吃饅頭、賣涼皮的不吃涼皮，反正只要是自己做的東西都不吃，因為他們知道這些東西是怎么做出來的，參與了整個制作過程，而我們呢?

　　不要多想，就抱著一顆眼不見心不煩的心去吃東西就行了，如果想的多了，就沒得吃了。是啊，“究竟，我們還能吃什么?還敢吃什么”，雖然市場上食品琳瑯滿目極為豐富，但由于食品安全問題的不容樂觀，讓人不敢吃，望而怯步，吃葷的怕激素，吃素的怕毒素，不知吃啥好，心中無數。

　　同樣的問題，我國國家食品藥品**管理局的一位**在接受**電視臺****時是這樣回答的，**回答說：“我也是一名消費者，從這個意義上說，我對我吃的東西也不是很放心。”作為主管全國食品安全綜合監管職能的最高行政長官對自己吃的東西不放心，這多少有點諷刺味道，難怪網民評論：“連**都不放心，我們老百姓怎么辦?”這從一個側面反映出我國食品安全的問題已到亟需下大決心，用大措施，憑鐵**，到徹底解決的時候了。

　　食品安全與否由什么決定，決定食品質量的關鍵因素既不是技術，也不受理和設備，關鍵在人，關鍵在于食品生產經營業主和從業人員的職業操守和道德水準。因此說，食品生產經營者是食品安全的第一責任人，可是就有一些人唯利是圖，為了一己私利而坑害大家的身體。

　　我想這不僅僅是缺乏道德問題，要問問自己的心，制造劣質、假冒及有害的食品讓你的同胞食用，難道你的良心不會受到譴責嗎。明知道自己生產出來的食品存在不安全元素，自己都不愿意吃卻冷漠無情地推向市場兜售，全然不顧消費者的生命安全，在這些商家眼里，每一個消費者都只是一個存錢罐，為了從里面取出錢，砸碎又何妨。

　　這些人是何等的冷漠，何等的麻木不仁，何等的喪盡天良，這些人怎么能生產出合格的食品，怎么能做出負責任的事。也許，他們認為，不吃自己生產的食品，就不會損害自己的健康。但作為一個社會人，身處社會這個巨大的交互系統，他們是某種食品的生產者，其實也是其他食品的消費者。即使僥幸躲過了自己生產的問題食品，但難免不會遇上“其它”的問題食品。

　　可以打死都不吃自己生產的染色饅頭，可他們得吃別人生產的“回爐面包”、毒蔬菜，他又怎能判斷別人的面包和蔬菜，不像自己生產饅頭那樣生產出來的?判斷自己不是受害者，這是互相傷害的惡性循環，這是將每個人都深卷于其中的大網，商業道德淪喪之下，沒人能真正以局外人的優越感置之度外，每個人都會是受害者。

　　加點類似慶幸的是，地溝油的制造者已經落網之類的呵呵，在投資主體逐漸多樣，生產方式日益靈活，食品貿易不斷繁榮，價值觀念呈現多元化的大背景下，在深化和完善****市場經濟體制的同時，通過教育扶持、打擊、監管等多種**，倡導營造誠信、公平、負責任的食品安全生產氛圍，顯得尤為重要。

　　我認為要想食品質量、安全形勢實現根本好轉，

　　一是要有賴于*部門的有效監管，俗話說，“沒有規矩，不成方圓”，目前，涉及食品安全監管的法律法規數量多達幾十部，如《食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》等，不過，由于各種新品種食品的出現，使得食品安全標準始終處于完善過程中，因此，需要相關的部門不斷的深入**，及時制定和修訂相關的標準，從而建立更加完善的食品標準為食品安全保駕護航。

　　二是，還要靠國民食品安全意識的不斷增強，靠廣大生產經營者的食品安全責任意識的提高，靠廣大消費者食品安全自我保護意識的提升。廣大群眾是食品的最終消費者，是優質食品的受益者，也是劣質食品的受害者。

　　人人都是消費者，個個不是局外人，從這個意義上說，維護身體健康也要靠我們自己。作為一個消費者，我們應該擦亮雙眼，把好“入口”。比如購買食品的時候，應該盡量選擇正規商場和市場的產品，不要貪小便宜、圖方便、隨大流等，要養成不隨意在街頭小攤上購買食品的習慣，以免損傷身體或者上當受騙;要選購知名品牌或比較規范企業的品牌食品，尤其對有綠色食品標志的要作為首選;選購食品、飲料時，不能一味貪色貪味，如過白的面粉、饅頭、面條等，有可能使用了過量的增白劑，應謹慎選購;蔬菜最好挑選帶皮和包心的。

　　對有葉蔬菜，則要一洗、二泡、三燙，只要經過處理，一般可去掉XX%以上的殘留農藥。我們要摒棄貪便宜、圖省*等不合理的消費習慣，養成購買食品看廠家、看日期、查包裝的科學消費習慣;要學會辨識優劣食品的本領，不斷提高鑒別水平和自我保護能力;還要放棄老好人思想，增強*意識，積極為****提供線索，并主動協助監管部門的工作。形**人遠離不潔食品，個個打擊偽劣食品的良好食品消費環境。食品安全與我們的生活息息相關，它關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到*和國家的形象。

　　健康和生命對于任何人和任何家庭來說都是最為寶貴的財富，為了家庭的幸福，為了個人的健康，為了更加陽光燦爛的明天，讓我們攜起手來，共同關心飲食質量，關注食品安全，讓食品企業、*部門、消費者共同努力，打造安全、衛生、有質量的生活。

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展5）

——中小學食品安全工作計劃 (菁選5篇)

中小學食品安全工作計劃1

　　為了認真貫徹落實《*******食品衛生法》，進一步加強學校衛生管理，依據《食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，結合我校實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的學校環境，保證我校師生在食品飲食的安全。特制定食品安全工作計劃如下：

　　一、以“學校教育衛生健康第一”為指導思想，營造健康衛生的校園環境奠定基礎。

　　以“學校教育衛生健康第一”為指導思想，堅持以人為本，遵循預防為主、常抓不懈、標本兼治、著力治本的方針，嚴謹處理好食品衛生健康的突出問題，深入開展學校食品衛生安全和學校傳染預防工作，營造健康衛生的校園環境奠定基礎。

　　二、教育目的

　　通過教育引導青少年兒童養成良好的飲食習慣，掌握一定的食品安全知識和營養知識，提高食品消費的自我保護能力，從而為打造一個健康、科學、文明的民族奠定扎實的基礎。

　　三、加強對學校食品衛生安全工作的管理，明確食品衛生**小組的工作職責。

　　加強對學校食品衛生安全工作的管理，學校成立食品衛生**小組，明確職責，責任細化，層層落實，有效預防、**食品衛生安全事故，消除食品衛生安全的隱患，做好食品衛生安全的應急預案及措施，利用周一班會課進行食品安全教育，把食品衛生安全的危害消滅萌芽狀態。

　　為加強對學校食品安全工作的**，我校成立**小組：

　　組長：校長

　　成員：各班班**

　　四、加強食品衛生安全的宣傳力度，營造**安全健康的校園氛圍

　　貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《*******食品衛生法》、《學生集體用餐衛生**辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的衛生預防意識，提高自我保護的能力。

　　五、突出食品衛生安全的工作重點，進一步嚴格執行食品衛生安全**。

　　今年，我校將堅持把食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞既定的工作目標展開食品衛生安全工作，落實好食品衛生安全相關措施，力爭取得明顯效果。

　　六、加強督查督辦力度，推動工作開展

　　1、加強督查督辦工作，對學生反映比較集中的食品安全問題重點督查。

　　2、強化人們的食品安全意識和職責，推動工作開展。

　　3、由少先隊大隊部設立衛生**小組，定期對班級進行督促檢查。

　　4、堅持每天對個人的食品衛生進行檢查，發現問題立即糾正或處理。

　　5、時時刻刻強調食品安全問題，切實保證師生的飲食安全。

中小學食品安全工作計劃2

　　遵照上級“安全第一”的指示，結合學校工作計劃中的“以人為本，安全第一”的思想，切實加強食品衛生的管理與**，防患于未然，特制定食品衛生實施措施及本計劃。

　　一、學校安排專人管理學校食堂，嚴格執行《食品衛生法》，學校食堂專職管理人員：韓官有、李繼山。

　　二、每月召開一次食品安全工作會議。

　　三、食堂專業人員必須兩證齊全，按時體檢。注意調整學生飯食結構防止學生營養不良。

　　四、食堂內食品做到存放有序，按原材料、半成品、成品分類存放。

　　五、杜絕常見地方性食物中毒發生。

　　如：1、生芽的土豆要剜眼（生芽不嚴重）。

　　2、不吃帶霜的豆角、***。

　　3、變味、發霉食物引起中毒。

　　4、不吃剩菜剩飯。

　　六、學校食堂的食品采購定人、定點、專人供貨。

　　七、閑雜人員不準進入食堂逗留、聊天。

　　八、購置完善的保潔柜、保潔桶等衛生用品。

　　九、食堂管理人員及工作人員如發現有安全隱患問題，一定及時報告學校分管**，及時處理。

　　十、對已發生食品衛生安全事故不**，不遲報。

　　總之，食品衛生安全工作必須****，從而**突發衛生事件。

中小學食品安全工作計劃3

　　一、指導思想：

　　國以民為本、民以食為天、食以安為光，食品是人類賴以生存和發展的基本條件，也是國家和社會發展的根本。

　　二、工作重點：

　　通過廣大師生開展 食品安全 教育，同時增長消費知識、科學合理消費。 自我保護意識和能力。

　　三、健全學校食品安全**小組：

　　組長：

　　副組長：

　　組員：

　　四、**組的職責：

　　1、 麥校長負責學校食品全面**工作：聽取成員的匯報，布置各項工作。

　　2、 何校長、馮**負責食品的把關和監管工作：檢查學校食品的 工作和供應。

　　3、 葉澤偉老板負責學校食品的進出工作： 及全部食品的把關工作。

　　4、 黎鳳嬋、曾鏢真、何釗成負責學生食品的檢查和匯報工作。

　　五、建立食品安全中毒應急小組：

　　1、組長：

　　2、副組長：

　　3、組員：

　　六、職責：

　　1、發生食品中毒事故，**小組成員必須最短時間內到達中毒現場，逃過措施，積極**拯救工作。

　　2、發生食品中毒事故，第一時間與鎮食品衛生防保所聯系，要求馬上安排人員 現場。

　　3、 小組成員協助衛生防保所工作人員進行處理中毒人員并通知鎮教辦負責學校食品安全的**。

　　4、由學校****對外發布消息，未經**，任何單位華個人不得按 采訪。

　　5、不能隨便打電話通知各醫院和家長，必須征得學校**一和通知。

　　七、具體的工作：

　　1、學校兩周一次召開學校食品衛生安全工作會議：參加對象麥校長、何校長、馮**和負責食品安全衛生的老師。

　　2、學校每天一次檢查食品衛生情況。

　　3、每日召開一次學校食品衛生檢查情況匯報會。

　　4、每日三次檢查學校食品衛生情況。

　　5、每日進行一次學生對食品衛生的**問卷。

中小學食品安全工作計劃4

　　一、指導思想

　　堅持“學習《食品安全法》和其他食品安全法律、法規知識，提高學校自我管理水平，培養學生的自我保護能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學校食品安全工作責任制，落實“**保證，創新工作方法，重在預防”的工作措施。創建“****校園”，辦人民滿意教育。

　　二、工作目標

　　1、認真貫徹落實教育系統食品安全會議精神，按要求落實下發的食品安全管理文件。

　　2、建立以校長為第一責任人的食品安全責任制，層層簽訂食品安全責任書。

　　3、成立健全的食品安全管理機構，提高學校食品安全自我管理水平，加強日常的檢查和**工作，發現問題及時處理。

　　4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

　　5、加強食品安全宣傳和教育工作，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹天津市有關學校食品衛生安全工作的法規、**和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

　　2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究**和各項規章**，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與食品安全宣傳教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生安全的良好氛圍。

　　3、加大食堂食品衛生安全設施投入，改善食堂飲食環境，降低食品安全風險。

　　4、開展學校食品衛生安全專項檢查，按上級食安辦的**要求，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食、飲水中毒事件發生。

　　四、工作措施

　　1、加強**，明確職責切實加強對學校食品衛生安全工作的**。學校成立了食品衛生安全**小組，明確職責，細化責任，層層抓落實。建立預防應急機制，有效預防、**和消除食品衛生安全事故的危害。

　　2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《*******食品安全法》、將食品安全知識納入健康教育課的.教育內容，充分利用升**、班會、講座、宣傳欄等形式進行食品衛生安全教育，使學生學會識別并自覺抵制不合格食品，增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

　　3、突出重點、很抓落實要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。

　　一是重點抓好學校食堂安全監管，提高餐飲質量。學校食堂監管從源頭抓起，嚴把進貨渠道關，落實索證、索票臺賬**。

　　二是加強食品衛生安全日常管理，加強各校的內部檢查，**過期、質差食品及原料，一旦發現，速交衛生**部門處罰。

　　三是學校內部要有自我管理的各項**，并有專人負責；積極配合衛生**部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品；**強化學校食品衛生安全管理，讓學生吃上放心的飯菜，嚴防學生食物中毒事故的發生。

　　四是要是要加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。學校要**食堂人負定期進行健康體檢，要制止無健康證的臨時工在食堂做工。

　　4、加強業務培訓，提高監管水平要加強校醫、食品安全管理人員的業務知識培訓，提高他們的業務能力和**管理的水平。同時對食堂從業人員進行業務培訓,讓其提高食品安全意識和掌握衛生操作規范,避免食物中毒事件的發生。堅持培訓上崗、執證上崗**,增強責任感、使命感，確保食品衛生安全。

中小學食品安全工作計劃5

　　為切實加強我校食堂食品安全衛生工作，預防和**腸道傳染病及食物中毒的發生，有效提高我校的衛生水平，保障廣大師生身心健康和生命安全，依據《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發公共衛生事件應急條例》、《學校衛生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛生保健管理辦法》、《生活飲用水衛生**管理辦法》的有關規定和要求，我校特制定本計劃。

　　一、檢查范圍

　　學校食堂設備設施、衛生、食品及飲用水

　　二、檢查內容

　　1、學校食堂衛生安全：圍繞學生集體用餐食品安全，按照《學生集體用餐衛生**辦法》和《金沙縣特殊教育學校食堂管理**》及縣教育局相關要求，主要檢查學校食品安全管理**落實情況、食物中毒預防**措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規范要求。

　　2、學校飲用水衛生：學校切實解決學生在校飲水問題，提供開水或符合衛生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經縣*門檢測合格后，方可作為供水水源。

　　三、檢查安排

　　學校食堂安全**檢查小組不定時對學校食堂進行抽查，每月至少一次。

　　四、工作要求

　　（一）加強****，確保工作落實。學校食堂管理人員要****學校衛生專項檢查活動，加強****，把集中整治與日常監管、食堂自律與強化監管有機結合，把學校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善**貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。

　　（二）建立長效機制，鞏固檢查效果。學校各塊負責人要密切配合，要根據縣教育局相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全縣創建食品安全示范學校食堂，充分發揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設施，使我校食堂從采購、加工、個人衛生提高到一個新臺階。

　　（三）開展教育培訓，提高安全意識。學校**要加強對食堂食品安全培訓，認真**學習《食品安全法》、《食品安全法實施條例》，督促學校切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理**，確保各項工作不留盲點、不留死角。

　　（四）加強食堂檢查督導，**違法行為。學校要嚴格按照《食品安全法》、《食品安全法實施條例》的規定，將學校食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導學校不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法**行為；對性質**、后果嚴重的案件，要加大處罰力度；涉嫌**的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。

　　（五）做好檢查總結，及時上報信息。學校要確保每月至少對學校檢查一次以上。

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展6）

——《食品安全》健康教案(精選六篇)

　　《食品安全》健康教案 1

　　活動目標：

　　1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3.激發了幼兒的好奇心和探究欲望。

　　4.能大膽、清楚地表達自己的見解，體驗成功的快樂。

　　活動準備：

　　1.活動課件。

　　2.食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?"屈,老師.教案,網出,處!懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

　　3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?

　　6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

　　7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)6.教師結合牛奶介紹過期食品。

　　7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

　　2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)活動延伸：

　　1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　教學反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

　　《食品安全》健康教案 2

　　活動目標：

　　1、初步了解什么是垃圾食品和健康食品，知道不健康的食品對身體的危害。

　　2、初步掌握辨別不健康食品的具體方法。

　　3、增強自我保護意識，預防食物中毒。

　　活動準備：

　　課件，圖片若干（健康食品頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品霉變及變質的食品）

　　活動過程：

　　一、談話導入活動

　　1、引導語：平時你最喜歡喜歡吃什么東西？

　　2、幼兒**回答

　　3、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處。

　　二、區分各類食品

　　1、引導語：食物的種類有很多，你們原不愿意來給食物分分類呢？（引導幼兒將食品分成四大類）

　　（1）健康食品：水果類，牛奶，蔬菜類。（吃了有助人體健康的食物）

　　（2）垃圾食品：油炸食品，方便面，果凍，蛋糕，燒烤、甜點，餅干，可樂等（吃了對人體有害的食物）

　　（3）過期食品：超過生產期的食品。

　　（4）三無食品：無生產日期、無質量合格證（或生產許可證）以及無生產廠名稱。

　　2、小結：食品可分為健康食品和不健康食品，不健康食品包括垃圾食品、三無食品、過期食品。

　　3、討論不健康食品吃了以后對人體會有什么害處。

　　4、小結：吃不健康的食物我們的身體會容易產生各種疾病，危害我們的健康。

　　三、飲食衛生我知道

　　1、引導語：生活中我們應該怎樣注意飲食衛生呢？

　　2、小結：平時飯前便后勤洗手，不吃生吃瓜果要清洗， 不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。要多喝水并且按時睡覺，注意我們的口腔衛生，這樣我們的身體才會遠離疾病。

　　《食品安全》健康教案 3

　　活動目標：

　　1、積極參與集體討論活動。

　　2、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　3、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　4、了解主要癥狀，懂得預防和治療的自我保護意識。

　　5、能夠將自己好的行為習慣傳遞給身邊的人。

　　活動重點難點：

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能夠辨別食品的安全，購買健康合格產品。

　　活動準備：

　　1、視頻(正確購買和不正確購買商品)。

　　2、食品包裝袋若干，發霉食品與安全食品若干。

　　3、紙，筆，空白墻作為提示墻。

　　活動過程：

　　一、開始部分。談話活動。

　　一個小女孩去超市買東西，請小朋友幫忙看一看她哪一次買東西的方法是正確的。

　　二、基本部分。活動展開：觀看兩個視頻，**：哪一個視頻里的方法是正確的，為什么?(需要檢查包裝袋上的食品安全標志、生產日期、保質期)，觀看第三個有語音的視頻，了解包裝袋上的安全信息。

　　1、看一看，說一說。

　　(1)觀看圖片，認識上面的安全標志、生產日期、保質期、環保標志和識別碼

　　(2)教師小結：它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品是安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、生產許可標志。如果你不會計算什么時候過期，可以問問身邊的'大人。

　　(3)**：如果你在超市買到了不安全的商品，你該怎么辦呢?

　　教師總結：如果你發現哪個超市的商品存在安全隱患，就可以打12315這個電話投訴他，管理超市的工商管理機構就會來**處理。

　　2、找一找。

　　教師出示包裝袋，請三到五名幼兒上前找出這些標志，大家驗證，教師可以拿出手機掃一掃二維碼，演示給孩子看，沒有這些標志的是三無產品，我們不能購買。

　　3、**：沒有包裝袋的食品，你怎么來辨別它的好壞呢?出示變質和沒有變質的面包，請個別幼兒通過看和聞來辨別它們的安全。

　　教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　三、結束部分。食品安全小衛士

　　小朋友們已經知道了怎么樣來辨別食物的安全，那你知道哪些食物是垃圾食品，不能吃嗎?現在請你當一名食品安全小衛士，在紙上畫出你知道的垃圾食品，畫完后貼在我的提示墻上，我將提示墻貼在教室，提醒大家遠離這些食品。

　　活動反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

　　《食品安全》健康教案 4

　　活動目標：

　　1.初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2.能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3.在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

　　活動準備：

　　1.活動課件。

　　2.食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　1.(PPT第一頁)你們看，這是誰?懶羊羊為什么在哭呢?(幼兒猜測原因)2.教師：原來懶羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢?(送醫院)教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

　　3.教師：懶羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的?(播放醫生的話，)4.教師：懶羊羊為什么身體會不舒服的呢?(幼兒根據錄音回答)5.教師：原來懶羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎?

　　6.教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢?(播放錄音)教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

　　7.教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢?(討論)8.教師播放路邊小攤、小販的視頻，小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　1.教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢?(幼兒討論)

　　2.教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么?(播放錄像)

　　3.教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么?(PPT展示)

　　4.教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。(幼兒操作)

　　5.教師：你們找到了嗎?你們知道這些標記都表示什么意思嗎?我們一起來聽一聽吧!(點擊牛奶圖片上的喇叭)

　　6.教師結合牛奶介紹過期食品。

　　7.教師：原來選購食品還有這么多的方法呢!老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎?(播放兒歌錄音)我們一起來說一說吧!

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1.我們小朋友知道了選購食品的方法，懶羊羊還不知道呢!你們想不想把這個好方法告訴懶羊羊啊?

　　2.教師：懶羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢?(禮物)教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　3.教師：你們看，我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給懶羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦!選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　4.教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢?(個別幼兒介紹)5.互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　6.給懶羊羊送禮物，分享禮物。(PPT懶羊羊家)

　　活動延伸：

　　1.家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　2.知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　《食品安全》健康教案 5

　　活動目標：

　　1．初步了解“三無食品”、過期食品、，知道吃了這些食品會危害身體健康。

　　2．能參考生產日期及安全標志選購安全健康的食品。

　　3．在生活中增強食品安全意識，提高自我保護能力。

　　活動準備：

　　1．活動課件。

　　2．食品若干、牛奶若干。

　　活動過程：

　　一、了解三無食品。

　　1．（PPT第一頁）你們看，這是誰？ 羊羊為什么在哭呢？（幼兒猜測原因）

　　2．教師：原來 羊羊身體很不舒服所以就哭了，這可怎么辦才好呢？（送醫院）教師小結：對了，如果覺得身體不舒服最好到醫院檢查一下，這樣會讓我們的身體保持健康。

　　3．教師： 羊羊也來到了醫院，我們聽聽醫生是怎么說的？（播放醫生的話，）

　　4．教師： 羊羊為什么身體會不舒服的呢？（幼兒根據錄音回答）

　　5．教師：原來 羊羊是吃了三無食品身體才會不舒服，你們知道什么是三無食品嗎？

　　6．教師：我們聽醫生介紹一下，三無食品是哪三無呢？（播放錄音）教師出示相應字卡介紹三無食品，并幫助幼兒了解其含義。

　　7．教師：生活中三無食品在什么地方比較多見呢？（討論）

　　8．教師播放路邊小攤、小販的視頻。

　　小結：三無食品一般在路邊的小攤、小販那比較常見，小朋友最好不要去路邊攤上購買食品。

　　二、學習選購食品的方法及了解過期食品。

　　1．教師：我們在選購食品的時候應該注意些什么呢？（幼兒討論）

　　2．教師：老師帶來了一段錄像，請小朋友仔細觀察錄像中的叔叔在選購食品時特別注意了什么？（播放錄像）

　　3．教師：叔叔在選購食品仔細觀察了什么？（PPT展示）

　　4．教師：老師給小朋友準備了牛奶，請小朋友觀察一下牛奶的包裝找一找這三種標記。（幼兒操作）

　　5．教師：你們找到了嗎？你們知道這些標記都表示什么意思嗎？我們一起來聽一聽吧！（點擊牛奶圖片上的喇叭）

　　6．教師結合牛奶介紹過期食品。

　　7．教師：原來選購食品還有這么多的方法呢！老師還把這些方法變成了兒歌，你們想聽嗎？（播放兒歌錄音）我們一起來說一說吧！

　　三、嘗試選購安全的食品。

　　1．我們小朋友知道了選購食品的方法，羊羊還不知道呢！你們想不想把這個好方法告訴 羊羊啊？

　　2．教師：羊羊還在生病了，去看望病人的時候應該準備些什么呢？（禮物）教師小結：你們都是會關心別人的好寶貝。

　　3．教師：你們看看我們教室中就有很多的食品，請每個小朋友去挑選一份食品作為禮物送給羊羊，挑選食品的時候一定要注意觀察安全標記和生產日期哦！選好了請把禮物帶到座位上和好朋友說一說。

　　4．教師：誰愿意來介紹一下你挑選的食品呢？（個別幼兒介紹）

　　5．互相檢查驗證挑選的結果，如果有錯及時糾錯。

　　6．給羊羊送禮物，分享禮物。（PPT羊羊家）

　　活動延伸：

　　1．家園共育：和家人一起去超市選購食品、繼續了解有關食品的安全的小知識。

　　2．知識拓展：了解一些有機食品、綠色食品。

　　《食品安全》健康教案 6

　　食品安全

　　【活動目標】

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

　　【活動準備】

　　1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2、食品安全PPT

　　【活動過程】

　　一、談話導入。

　　教師出示各種食品包裝盒包裝罐，說一說平時去超市買東西的經歷。

　　二、探索食品包裝上的秘密。

　　1、觀看PPT，認識生產日期和安全標記。

　　2、觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

　　①教師出示其他三幅圖片。

　　②請幼兒回答，大家評論。

　　③教師小結。

　　三、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　活動延伸：

　　在區域活動中，請幼兒設計帶有保質期，生產日期，安全標志的食品包裝。

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展7）

——中小學食品安全管理**（精選6篇）

　　中小學食品安全管理** 1

　　一、加強學校食品衛生安全管理的**。

　　二、進一步改善學校食堂衛生設施與條件，保持內外環境整潔，采用有效措施，消滅老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害蚊蟲。

　　三、要嚴格遵循食品采購的衛生要求、嚴把食品采購關，并科學、合理地貯存食品。

　　四、要嚴格按照食品衛生的要求進行食品加工，保證食品加工過程的衛生安全。

　　五、學校食堂必須取得衛生行政部門發放的衛生許可證，要積極配合、主動接受主管***門的衛生**與指導。

　　六、要加強食堂從業人員的管理與教育。

　　七、加強對學生飲食衛生教育，培養其食品衛生意識，并對他們進行科學引導，不食用來歷不明的可疑食物。

　　八、建立學校食品衛生責任追究**，對****，疏于管理，造成食物中毒的責任人要給予批評和相應的行政處分，情節嚴重的要**追究相應的法律責任。

　　中小學食品安全管理** 2

　　為切實加強我校食品安全管理，確保在校師生的飲食安全，制定了以下十一個有關學校食品安全管理**篇，同時重申以下管理意見。

　　一、嚴格執行《食品安全法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》，學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。

　　二、食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　三、建立食品原料進貨查驗**，禁止采購無衛生許可證、無健康證商販提供的食品;無商品標簽或超過保存期限等“三無”的食品;未經****檢疫、不合格的畜禽肉類制品;**變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、混有異物的食品及其它不符合衛生要求的食品。

　　四、設立**的食品庫房，庫內食品要分類存放，擺放整齊，做到先進先出，防止超期變質。

　　五、食品的保存、清洗、切配過程要做到生熟分開，冰柜、用具、容器應有生熟標記，不得使用塑料容器盛放熟食品。

　　六、食品的營養要搭配合理，符合學生生長發育的需求。

　　七、廚師操作前要對食品、半成品的質量嚴格檢查，對不符合燒煮、烹調要求的食品不準進行烹調加工。燒煮時，應將食品上下翻動，使食品各部位都能受熱，防止食物中毒事故的發生。

　　八、公共餐具必須經過嚴格的清洗消毒后方可使用。

　　九、學校每餐、每樣食品按要求進行留樣，分別留足100g盛放在己消毒的留樣盒中，標明留樣時期、品名、餐次、留樣人后存入冰箱內，并作好留樣記錄。留樣食品必須保留48小時,保存期內未發現食物中毒事件即可倒掉;留樣食品盒應單獨存放，不得與其它無關食品混放。

　　十、工具容器設備要**，廚具要擺放整齊。及時沖洗、清掃工作場所，保持環境衛生。

　　十一、完善防蠅、防塵、防鼠、防潮設施，定期開展除四害活動。

　　中小學食品安全管理** 3

　　一、嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，保障就餐者的身體健康。學校食堂必須取得衛生許可證后方可經營。食品從業人員每年必須體檢一次，持有效的健康證和培訓合格證后方可上崗，凡有傳染病者堅決予以辭退。

　　二、進入食堂的各種原料，全部實行定點采購，確保食品質量。

　　由原料到成品實行“四不”，即不買腐爛變質原料;保管員不收腐爛變質原料;加工人員不用腐爛變質原料;售食品人員不賣腐爛變質食品。

　　1、成品存放實施“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。

　　2、用具實行“四過關”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

　　3、環境衛生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質量，劃片分工，包干負責。

　　4、個人衛生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤洗衣服;勤換工作服。

　　5、定時做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食品實行“五隔離”;即主食與副食，生與熟、成品與半成品、食品與雜食，食品與鼠藥、農藥隔離。

　　三、放置食品的櫥柜、貨架應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂;倉庫應當通風良好，禁止存放有毒、有害物品及個人生活用品。食品應當分類、隔墻、離地存放，并定期檢查、處理變質或超過保質期的食品。

　　四、食品原料在使用前必須**;蔬菜與肉類、水產類分池清洗，禽蛋在使用前應清洗，必要時消毒處理。

　　五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盤、框、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，用后**，保持清潔。

　　六、沖洗灶具、地面、清洗水池，每星期大掃除一次，防塵、防蠅、防鼠設施齊全，食堂無污染、無雜物雜物。

　　七、經常對從業人員進行營養、衛生、職業道德和法制紀律教育，努力提高從業人員業務水平，樹立愛崗敬業精神。

　　八、學校相關**要經常檢查飯菜質量，抓好衛生**落實。保證學生就好餐。嚴禁閑雜生人進入食堂。

　　九、學校行政人員每天檢查食堂管理、環境衛生、個人衛生、后勤服務等工作，總結經驗，查找不足，改進工作。每天有人**學生有序安全地就餐。

　　十、如發現食物中毒事故，及時上報**，采取積極措施，并保護原料、工具、設備和現場，配合衛生、行政部分**和處理。

　　中小學食品安全管理** 4

　　1、學校建立完善的食品衛生工作**小組，加強本校食品衛生管理，責任到人，杜絕校內發生食物中毒或其他食源性疾患。

　　2、學校食品生產經營場所要依照《食品衛生法》要求到縣食品衛生**所申領《食品衛生許可證》，并每年年審一次。要保持內外環境整潔，有相應的防蠅，防鼠，防塵，清毒，更-衣，盥洗，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

　　3、食堂，小賣部從業人員應每年一次到當地衛生防疫部門進行健康體檢，領取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

　　4、所提供食品應無毒，無害，符合應當有的營養要求，具有相應的色，味，美等感官性狀。嚴禁購入腐-敗生蟲，過期變質，假冒偽劣或其他感官性狀異常，可能對師生健康有害的食品原料。

　　5、用水必須符合國家現定的城鄉生活飲用水的衛生標準。

　　6、學校食品設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的容器使用必須清洗，消毒。

　　7、存放食品的倉庫應當干燥，通風，采取消除蒼蠅，老鼠，蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施，貯存食品的容器必須安全，無害，防止食品污染。

　　中小學食品安全管理** 5

　　為防止學校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發生，保障師生身體健康，特訂本校食品安全管理**：

　　一、原料采購及索證**：

　　食堂采購員必須到持有衛生許可證的經營單位采購食品、購物要供方提有關食品書面證明材料，不采購以下食品：

　　（一）**變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

　　（二）未經獸醫衛生檢查或者檢驗不合格的肉類及其制品；

　　（三）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

　　二、廚房衛生**及管理**

　　（一）廚房必須添置“四防一消”設施。

　　（二）要有相對**的食品原料存放間，食品加工操作間、食品出售場所及用餐場所。

　　（三）嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止**事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。

　　（四）廚房一天打掃三次以上，確保地面無積水、無垃圾。

　　三、餐具用具消毒**

　　（一）餐飲具使用前必須**、消毒，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性的餐具。

　　（二）消毒后的餐飲具必須貯存專用柜內備用。

　　（三）洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求，必須有固定的存放櫥柜，并有明顯的標記。

　　（四）用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，容器必須標志明顯做到分開使用，定位存放，用后**，保持清潔。

　　四、餐廳衛生管理**

　　（一）餐廳每天必須徹底打掃三次確保地面無垃圾積水。

　　（二）每周用“84”消毒液消毒二次。

　　（三）學生各人用各人的餐具（必須人人都有餐具）

　　五、衛生檢查**

　　（一）管理人中必須進行健康檢查。取得健康證明后方可參加工作。

　　（二）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得從事接觸直接入口食品工作。

　　（三）食堂從業人員及集體餐、分餐人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除有礙食品衛生的病證或治愈后，方可重新上崗。

　　六、食堂從業人員應有良好的個人衛生習慣。必須做到：

　　（一）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手。接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

　　（二）穿戴清潔的'工作衣、帽，并把頭發置于帽內；

　　（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

　　（四）不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

　　七、衛生突發事件報告**

　　（一）學生如有食物中毒或其他食源性疾患，應在第一時間向醫療保健或衛生防疫機構上報，并向中心學校報告（上報時間不得拖延兩個小時）。

　　（二）應立即**對中毒師生進行救治，盡快協助****查明事故原因，**食物中毒事故進一步擴大。

　　（三）學生所在班的班**將該事件的詳細情況與處理結果和工作的改進意見書面材料及時上報學校。

　　中小學食品安全管理** 6

　　為做好食品經營工作，切實保障消費者人身安全和健康，特制定以下**：食品安全管理人員**

　　一、制定本單位食品衛生管理**和崗位衛生責任制管理措施。

　　二、制定本單位食品經營場所衛生設施改善的規劃。

　　三、按有關發放食品流通許可證管理辦法，辦理領取或換發食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經營。做到亮證、亮照經營。

　　四、**本單位食品從業人員進行食品安全有關法規和知識的培訓，培訓合格者才允許從事食品流通經營。

　　五、建立并執行從業人員健康管理**。

　　六、對本單位貫徹執行《食品安全法》的情況進行**檢查，總結、推廣經驗，批評和獎勵，制止違法行為。

　　七、執行食品安全標準。

　　八、協助食品安全**管理機構實施食品安全**、監測。

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展8）

——中小學生食品安全論文(精選一篇)

　　中小學生食品安全論文 1

　　目前我國在九年義務教育階段，基本沒有安排食品安全衛生知識教育，中小學生接受的食品安全衛生教育途徑主要有以下幾個方面：

　　（一）通過電視廣播、宣傳海報

　　我們經常在電視和廣播上看到食品安全衛生的相關報道，但中小學生理解能力相對較弱，并且對這些信息不怎么感興趣，致使此類宣傳途徑并沒有起到很好的作用。

　　（二）通過與父母、老師、同學之間的交流

　　經常和中小學生在一起的人無非是他們的父母、老師和同學，當父母得知一些食品安全方面的信息的時候，自然會告訴他們的孩子，什么東西不能吃，什么食品不健康，老師也會經常告訴學生們一些食品安全方面的信息。中小學生們在一起玩耍的時候，互相之間也會聊一些食品安全方面的`知識。但是這些信息是零星的、不系統的，而且容易忘記。

　　二、Flas***對普及食品安全知識的可行性

　　Flash是一個網頁交互動畫制作工具，與其他工具相比，它具有矢量描述、播放流暢、數據量小等特點。而且用Flash制作的動畫數據量很小，有利于它在互聯網上傳輸，方便使用者在互聯網上直接調用運行。考慮到目前多數學校都建立了自己的局域網，采用Flash技術制作一套食品安全方面的動畫宣傳片，可行性較好，也具有更多的實用價值。

　　（一）Flas***是中小學生喜歡觀看的形式

　　當前，中小學生非常喜歡觀看Flas***片，將中小學生需要掌握和了解的食品安全知識進行系統的梳理，運用形象、夸張等手法將這些知識點制作成Flas***片的形式，必然會受到學生們的喜愛。并且，現在的網絡、電腦已經非常普及，Flas***非常適合在網絡上傳輸，這些都將為Flas***普及中小學生食品安全知識提供基礎。

　　（二）Flas***制作容易，成本較低，周期短

　　Flas***目前受到多數人的追捧，許多中學都已經開設了Flas***制作課程。Flas***容易學習、制作簡單、制作周期較短、成本較低，這些都為用Flash來制作食品安全知識動畫片提供了保證，使其作為一種新形式的食品安全知識宣傳途徑變為可能。并且通過Flash制作的動畫體積小，適合在網絡傳輸，非常方便快捷。

　　（三）將食品安全方面的知識用Flash的方式展現更加生動形象

　　利用常規**對中小學生進行食品安全知識教育，既不形象，又很枯燥，學生不愛聽，達不到預期宣傳教育效果。利用Flash來制作動畫，比如，不衛生的小吃食品上面的細菌、灰塵等有害物質做成很形象的看得到的畫面就會使中小學生產生深刻的印象，從而達到教育目的。

中小學食品安全教案（精選1篇）（擴展9）

——大班安全教案食品安全（精選五篇）

　　大班安全教案食品安全 1

　　設計意圖

　　"民以食為天"，食品衛生和安全是與我們日常生活息息相關的話題，隨著**來一個個觸目驚心的食品安全問題頻頻**，讓我們更加的擔心孩子們的飲食健康。而街邊那些無證照的小攤販們販賣的垃圾食品，形狀各異，顏色鮮艷，一個個琳瑯滿目的零食**地吸引著孩子們的眼球，一放學孩子們總是迫不及待的奔向這些小攤點，挑選著自己喜歡的零食，這一景象著實讓家長們擔憂。可見怎樣讓孩子學會食品健康安全知識，是件非常重要的事情。于是我選擇《吃安全健康的食物》作為大班的安全健康教育課。旨在讓幼兒增強食品健康安全意識。

　　活動目標

　　1、知道識別食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3、增強食品安全意識，提高幼兒食品安全自我保護能力，培養幼兒良好的飲食衛生習慣。

　　4、探索、發現生活中的多樣性及特征。

　　5、初步了解健康的小常識。

　　活動準備

　　1、教學課件《吃健康的食品》

　　2、圖片若干（健康食品——蔬菜、水果、堅果；垃圾食品——油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物；過期食品——霉變及變質的食品）。

　　教學重點難點

　　教學重點：知道健康飲食的重要性，養成良好的飲食衛生習慣。

　　教學難點：認識和區分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　活動過程

　　一、律動兒歌《蔬菜進行曲》

　　二、談話導入

　　1、談話導入課題：小朋友平時最喜歡吃什么東西？

　　幼兒**回答……（教師點擊課件一一出示食物的圖片）

　　2、引導幼兒小結：你們喜歡吃的東西真是各式各樣，但是有的`食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了則是對我們的身體有害處的……

　　3、一起來認識認識

　　（1）小朋友我們就一起來了解了解那些食物是健康的，那些食物是不健康的

　　（2）教師出示圖片，請小朋友區分，健康的食物我們畫笑臉，不健康的食物我們打叉

　　①水果類

　　②油炸食品

　　③牛奶

　　④方便面

　　⑤蔬菜

　　⑥果凍

　　⑦蛋糕

　　⑧堅果

　　⑨可樂

　　小結：原來在日常生活中，有這么多得垃圾食物，垃圾食物吃了以后會對我們人體造成一定的傷害，所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的食物，才會健康成長。

　　三、認識食品安全標記

　　1、**：除了垃圾食品以外還有什么食品也不能吃？（請幼兒討論并回答問題）

　　2、請幼兒觀看課件（視頻）師：小朋友你們知道還有什么食品不能吃嗎？

　　引導幼兒小結：我們購買食品的時候一定要看清楚包裝袋上面的食品保質時間，過期的食品是不能吃的，否則會產生身體不適，還可能會發生危險。

　　3、認識生產日期和安全標記教師出示圖片請幼兒觀察并進行分辨食品袋上的生產日期、保質期及安全標準。

　　小結：食品包裝袋上的這些標記會告訴我們那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我們以后購買的時候一定要仔細地看清楚，還要提醒爸爸、媽媽不要忘記了看清楚食品的安全標記哦。

　　四、食品檢驗員

　　1、現在我這里有一些食品，請小朋友們來當食品檢驗員，每10人為一組，檢查一下哪些食品是不安全的

　　2、幼兒檢查，并介紹哪些是不安全的食品

　　3、小結：小朋友們，現在你們都是合格的食品檢驗員了，以后我們一定要吃安全健康的食品。回到家后還要把我們今天學到的知識講給爸爸媽媽聽，讓他們也吃安全健康的食品！

　　活動反思

　　這節課上完之后，我覺得各部分之間的過渡自然，銜接緊密，幼兒參與人數多，參與熱情積極，但我對幼兒知識儲備把握不夠準確。對三無產品幼兒簡單了解，能夠知道沒有生產日、保質期和安全標志的食品是不安全的，這樣的食品不能吃。本節課能夠達到教學目標。

　　大班安全教案食品安全 2

　　活動目標

　　1、認識食品包裝上的生產日期以及安全標志。

　　2、能仔細觀察、分析哪些食品時安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　3、在生活中增強食品安全意識，克制自己，少吃零食。

　　4、發展幼兒的觀察比較能力。

　　5、引導幼兒初步掌握日常生活中的食品安全。

　　活動準備

　　1、各種食品包裝袋及瓶、罐。

　　2、霉變及變質的食品若干。

　　3、教學掛圖。

　　活動過程

　　1、活動導入，談話活動。

　　教師：小朋友們，你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢？在正規超市買的食品外包裝上會有生產日期和安全標志，你們知道嗎？

　　2、活動展開：觀看教學掛圖。

　　（1）觀看教學掛圖，認識生產日期和安全標記。

　　①教師出示掛圖上的生產日期及安全標志的'圖片，請幼兒觀察并辨認。

　　教師**：圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數字和圖案？它們有什么用？

　　②教師給出正確答案：這是生產日期、保質期以及安全標記。它們可以告訴我們所購買的食品是不是安全的，可不可以放心食用。在保質期內的食品時安全的，過了保質期就壞掉了，吃了可能會生病。有安全標志的食品是安全的，沒有安全標志的食品最好不要購買。和爸爸媽媽去買食品，可以提醒他們注意包裝上的生產日期、保質期、安全標志。如果你不會計算保質期到什么時候，可以問問身邊的大人。

　　（2）觀看教學掛圖，學習分辨變質食品的正確方法。

　　①教師出示掛圖上其他三幅圖片。

　　教師**：面包上面有什么，還能吃嗎？開封后擱了一段時間的食品怎樣才能知道有沒有變質呢？牛奶、豆漿能在溫室下放很久嗎？

　　②請幼兒回答，大家評論。

　　③教師小結：在吃食物之前，我們要確定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔細地觀察一下有沒有霉點，是不是變色了，還可以用鼻子聞聞有沒有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變，就說明這個食物壞掉了，不能吃了。新鮮牛奶、豆漿在室溫下不能放太久。

　　3、活動展開：實地觀察分辨哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隱患。

　　①師：我這里有一些食品的包裝以及各種食品，請小朋友來當食品檢驗員，檢查一下哪些食品是安全的，哪些食品不安全。

　　②每次請3~5名幼兒，并集體檢查討論。

　　③討論零食中的安全隱患，克制自己，少吃或不吃零食。

　　教師小結

　　所以，小朋友們要少吃或不吃這樣的零食，才會健康成長。

　　活動總結

　　注意食品安全。

　　大班安全教案食品安全 3

　　活動目的：

　　1、加強食品安全教育，增加學生食品安全知識。

　　2、了解識記食品安全常識，養成良好的衛生習慣，不買零食的好習慣。

　　3、提高學生食品安全自我保護能力。

　　4、樹立食品安全意識，關心時事，珍愛生命，關愛健康。 活動形式：小品、兒歌、問答、拍手歌等。

　　班會準備：

　　1、班會前一周，讓學生對學校周圍的小攤進行實際**，并且通過各種途徑**什么樣的食品才是安全的。

　　2、排演小品《愛買零食的他》。

　　3、分別從小攤上和大超市里購買一些食品。

　　4、準備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。

　　5、學唱兒歌《講衛生》、《拍手歌》

　　主題班會過程：

　　(男、女主持人上場)

　　主持人(合)：隊員們，上午好!一(4)班“食品安全記心中”主題班會現在開始。

　　女：今天的活動將分小隊進行比賽，請大家看黑板，每小隊有一顆大星星，哪隊回答問題準確的，獎勵一顆星，最后最多星星的小隊勝出。各小隊可要努力啦!

　　男：我們是21世紀的小主人、是祖國的未來、民族的希望。 女：我們愛學習、講文明，是充滿生機的新一代。

　　男：我們在*的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。

　　女：我們是肩負重任、跨世紀的新苗。

　　男：我們要做安全的小主人。

　　女：現在請各小組派**匯報對學校周圍小攤進行實際**的結果。哪組先來?請第一小組 ，請第二小組 ，請第三小組 ，請第四小組 。

　　男：剛才同學們談到的情況主要有以下幾個方面：請大家**讀①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟，食品上叮著蒼蠅，有沾滿了灰塵。②制棉花糖的機器都是污垢，還不時會有臟東西掉進去，賣主自身也很臟，根本不講衛生。③袋裝食品沒有明確的產地、商標，有的已過保質期。(4)所賣的小食品品種繁多，都有不合格小食品，對學生購買的食品的.**發現，有80%的食品袋上無生產日期、保質期;有10%的食品袋上無衛生許可證;有5%無生產廠家、廠址。也就是說，有很多同學買到的食品很有可能是過期的或不衛生的假冒食品。 女：大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細，**得很全面，發現的問題還真不少。這樣的食品我們同學吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。(主要內容：上課時，一個男生突然肚子痛，送到醫務室。經校醫診斷是得了急性腸胃炎。經過了解，他早上上學時吃了小攤上的油炸雞腿。)

　　男：他們的表演真精彩，請問：這位男生得的是什么病?(指兩名說)他為什么會生病?(指兩名說)

　　男：對，學校規定不能到小攤上去買零食吃，可有的同學偷偷地去買，不聽老師的勸告，剛才的這位男生就是因為吃了小攤不衛生的食品而生病的。

　　女：那么究竟什么的食品才是安全的呢?請同學拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進行比較，看看安全的食品必須有哪些標識。(指五名說)

　　女：對，安全的食品要有生產日期、生產廠家具體的地址和電話、保質期、食品的具體組成成分和重量等。讓我們一起來讀一讀吧。以后大家購買食品時可要記住了。

　　男：安全的食品對我們很重要，各小隊討論：飲食安全還要注意什么?(討論后指名說)(指六名說)

　　1、正確洗手，是飲食安全第一步。

　　“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

　　2、路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

　　3、不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

　　4、購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質有彈性、無腥臭味的魚;呈粉紅色具彈性的肉;絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

　　5、防交叉污染：買回家中的食物，應分類分區貯放;烹調時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

　　6、禽畜類食物先除去內臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱;

　　蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙(可用白報紙)包裹置冰箱內，防油墨食入體內有礙健康。

　　女：大家說的真好，那以后我們一定會注意的，下面讓我們輕松一下，一起唱兒歌《講衛生》

　　男：我們大家都知道病從口入，除了剛才同學們所講的安全標識以外， 我們在日常生活中應該養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手，那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請嚴海林同學為我們作示范，大家一起伸出手來試一試。

　　①先把雙手放在水里浸濕。

　　②用洗手液將手心和手背都擦遍。

　　③搓搓手腕，搓搓手背，再搓搓手心。

　　④用清水將手上的泡泡洗干凈。

　　⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。

　　女：謝謝嚴海林為我們做示范，請大家看圖《他們這樣吃飯》 女：這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當”這個節目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當跑快點。

　　男： 吃飯時看電視，好嗎?為什么?(指四名說)

　　女：請 回答

　　男：是呀，吃飯時情緒要穩定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。 看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養的吸收，這樣是不衛生的，所以一定要養成良好的飲食習慣。

　　男：我們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發生危險，釀成事故。

　　女：所以我們不但要做安全的小主人，還要學會自救自護!

　　請四位同學為大家表演《食物中毒了》，大家歡迎。有一天，這班小朋友吃飯后，不久出現以下現象：有的嘔吐，有的肚子疼，有的拉肚子，有的暈倒了，哦，原來他們是食物中毒了，隊員們，他們該怎么辦呢?

　　男：各小組討論：食物中毒怎么辦?(討論后指六名說)

　　1、立即停止食用可疑食品。

　　2、飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

　　3、催吐。用手指**咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

　　4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫院檢查，以便于診斷。

　　5、出現脫水癥狀(如皮膚起皺、心率加快等)，應盡快將國毒病人送往附近醫院救治。

　　6、不要輕易給病人服用止瀉藥，以免貽誤病情。

　　男：大家懂得的知識真多， 下面我們進行食品安全知識判斷題比賽，請用手勢又快又準確的表示對錯。看哪組獲得星星最多。請看大屏幕

　　(1) 選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質期內的食品。

　　(2) 使用符合衛生要求的水。

　　(3) 徹底加熱烹調食品，對食品燒熟煮透。

　　(4) 煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。

　　(5) 經貯存過的食品食前不需再加熱。

　　(6) 處理及食用食物時不需要清潔雙手。

　　(7)進口的有包裝的食品應當有中文標簽、中文說明書。

　　(8)食品生產企業應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄**。

　　男：隊員們，我們除了要了解這些食品安全的基本知識外，認識一些食品安全標志也是很有必要的。你們認識這些標志嗎?請看屏幕(指名說：例如，這是什么標志?這是 )讓我們一起讀標志。(食品安全標志(QS標志) 無公害農產品標志 綠色食品 有機食品標志) 女：食品安全很重要,我們來做一做吧，請各隊員設計宣傳標語，開始吧!(小組內設宣傳標語)

　　男：我看見很多小朋友都已經設計完了，誰能讀一讀你設計的標語?(指四名讀后貼到黑板上)讓我們一起來讀一下這些標語吧!(請跟我讀)

　　女：你們設計的標語真好，人們看了都會注意食品衛生的。 合：讓我們一起大聲唱拍手歌《“食品安全”拍手歌》

　　你拍一，我拍一，食品安全要注意。你拍二，我拍二，選購食物需把關。

　　你拍三，我拍三，包裝標簽仔細瞧。你拍四，我拍四，過期變質切莫要 。

　　你拍五，我拍五，餐具消毒不可少。你拍六，我拍六，生熟分開應做到。

　　你拍七，我拍七，無證攤點別去吃。你拍八，我拍八，危害健康莫輕饒。

　　你拍九，我拍九，養成飲食好習慣。你拍十，我拍十，全健康身體好。

　　大班安全教案食品安全 4

　　一、活動目標

　　1、掌握什么是"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質食品"，掌握吃了這些食品會危害健康。

　　2、通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動，掌握辨別"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質食品"的具體方法。

　　3、增強對安全食品的自我意識，拒絕"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質食品"，提高自我保護能力。

　　4、增強安全意識，克制自己的好奇心，不去危險的地方玩耍。

　　5、培養幼兒自我保護能力。

　　二、活動準備

　　1、在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。

　　2、課件、垃圾食品、腐爛變質食品、"三無"食品若干包和其他安全食品若干包、裝食品的籃子若干個。

　　三、活動過程

　　(一)應邀做客，激發興趣小朋友們，在你們平時吃的食品中，你們有沒有注意過它的外包裝呢?知不知道它是關于什么的食品?今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客，它要把它最喜歡的食品分給我們吃，那我們就一起去看看吧!

　　(二)觀察討論，分析講解，什么是"垃圾食品"、"三無食品"、"腐爛變質食品"和"安全食品"

　　1、觀看視頻課件畫面一，認識垃圾食品。

　　師：小熊為我們準備了很多好吃的東西，我們看看有什么?請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放分析講解有關垃圾食品知識的'視頻后讓幼兒根據講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品?

　　2、觀看視頻課件畫面二，引導幼兒觀察食品外包裝，認識"三無"食品。

　　教師分發一些食品給幼兒，并提醒幼兒認真觀察食品的外包裝，并進行對比，再引導幼兒觀察衛生條件極差的食品生產小作坊后告訴幼兒在這種環境下生產出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進行小結，進而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

　　3、觀察視頻課件畫面三，認識腐爛變質食品。

　　小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋(***些開始腐爛變質)請客人吃。再一次提出問題："這些食物有何不同?"幼兒進行觀察后討論，然后進行總結：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質食品，上面有大量有害細菌，不能食用。

　　4、觀察視頻課件畫面四，認識健康的食品。

　　教師出示健康食品的圖片及標志，告訴幼兒什么樣的食品是健康的。

　　(三)采購食品，游戲鞏固創設超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質食品和一些安全食品，幼兒分成三個小組進行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗員的身份參與游戲。

　　活動延伸請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是"垃圾食品"、"三無食品"和"腐爛變質食品"。

　　活動反思：

　　活動中我結合當地幼兒的已有經驗，使用了觀察法、圖示法和實物操作法等教學方法。通過看一看，找一找，聞一聞，畫一畫等環節，利用多種感官參與活動，了解了辨別食品安全的方法。活動中，我先播放了小女孩超市購物的視頻，經過觀看幼兒知道了購買商品應該了解的包裝袋安全信息，但是由于孩子對于包裝袋安全信息接觸少，所以提及安全標志，生產日期等信息時，孩子們說不出。在講述垃圾食品時，孩子們經過鼓勵，能說出身邊常見的垃圾食品，但在繪畫時多數幼兒模仿了別人，沒有畫出不同的垃圾食品，需要鼓勵。通過本次活動，幼兒達到了重點，難點也到了突破，不過在活動中可以考慮投入更多的食品包裝袋，讓每位幼兒參與尋找，體現幼兒自主性。

　　大班安全教案食品安全 5

　　活動目標

　　1.使幼兒建立食品安全意識。

　　2.知道吃綠色食品對身體好。

　　3.加強個人衛生習慣和飲食衛生習慣。

　　活動準備

　　1.兔子寶寶住院圖片，以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。

　　2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)若干

　　活動過程

　　1.故事導入，引起幼兒的興趣。

　　(播放兔子寶寶住院圖片)老師認識一位叫兔子寶寶的小朋友，瞧，今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了，你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺得兔子寶寶怎么了?(幼兒**發言和討論，表達自己的看法。)

　　哦，原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西，突然覺得肚子疼了起來。

　　(繼續播放零食等垃圾食品圖片)看，兔子寶寶吃了好多零食，還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應該多吃什么東西?應該少吃什么東西呢?(幼兒思考舉手表達觀點。及時鼓勵和表揚幼兒。)

　　2.區分垃圾食品和綠色健康食品

　　小朋友們想一想，每天我們應該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質的過期的食物。)

　　播放圖片，請幼兒認識營養豐富而且健康的糧食、蔬菜等。

　　引導幼兒認識生活中常見的垃圾食品，如：燒烤、加工零食、油炸食品等對我們身體的危害

　　3.強化飲食安全中需要注意的其他方面

　　小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個人衛生，吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手，生吃蔬菜水果時一定洗干凈了再吃。

　　另外，家里的`剩飯菜一定要加熱了以后再吃，變質食物和過期食物不能吃。

　　4.總結：每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工產品。不吃變質食物和過期食物。

　　要養成勤洗手等良好的個人衛生習慣。

　　活動延續：

　　1.引導幼兒觀察加工食物的保質日期。

　　2.跟媽媽逛超市時提醒媽媽看好食物的保質日期。